-- Recettes de cuisine Les Foodies --

Invité a commenté la recette 'Ratatouille de ma grand-mère' de Paul:

j'ai adorer la recette partique et elle est tres bonne

merci pour tout

samira alger

Invité a commenté la recette 'Macarons ganache Chocolat blanc & Framboises' de PHILO:

Cela peut provenir du fait que le macaron cuit par le dessous (chaleur tournant oblige, la cuisson est uniforme). Pose ton papier sulfurisé sur plusieurs plaques à pâtisserie (3 minimum). Cela aura pour effet de retarder la cuisson par le dessous, de donner une texture plus moelleuse à l'intérieur et te permettre d'obtenir une collerette "dentelle" à la cuisson. Perso je laisse mes macarons 12 à 13 minutes au four. Au-delà je les trouvent trop "secs". Si tu ne dispose pas de plaque à pâtisserie (cas où tu les fait chez toi dans ton four traditionnel), un plat à tarte métallique fera l'affaire posé sur une lèche-frite.

J'ai aussi trouvé un exemple qui illustre mes propos : http://www.puregourmandise.com/recettes/014.htm

pimousse66 a commenté la recette 'Bami Goreng, nouilles à l'indonésienne' de Dhanggit:

J'adore les recettes asiatiques.......

Invité a commenté la recette 'Salade Thai Express à la Cyril Lignac' de Hilda:

tres bon merci

julobillos a commenté la recette 'Verrine de mousse de concombre au chèvre, aux noix et ses dès de tomates' de PHILO:

Merci pour cette délicieuse recette ! Je n'avais pas d'agar agar, donc j'ai utilisé de la gélatine alimentaire (3 feuilles), c'était parfait. Tout le monde s'est régalé, c'est très frais et léger. Merci !

Invité a commenté la recette 'Macarons ganache Chocolat blanc & Framboises' de PHILO:

mes macarons ne font pas la collerette en cuisant

d'ou cela vient-il ? de la chaleur du four ou des blancs en neige

merci de me repondre

micheline THORAL

e-mail: mithoral@numericable.fr

t?

d'ou cela vient-il

Invité a commenté la recette 'Verrine de mousse de concombre au chèvre, aux noix et ses dès de tomates' de PHILO:

je la teste pour le réveillon, j'espere que je vais trouver le fameux agar agar. Ca parait très frais en tous cas. Je n'oublierai pas le commentaire.. et bon j'espere !

Invité a commenté la recette 'Gyoza (raviolis japonais) faits maison' de Jimmy:

Je sais que la pate se vend toute faite comme pour les raviolis français, mais je n'arrive à en trouver

sur le web.