MINI TARTARES DE BOEUF PAR CYRIL LIGNAC

Une recette de boeuf sympathique par judi83

  • Recette de cuisine 3.50/5
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2 Commentaires
191

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

7Oog de boeuf hache 1 Oignon1 Echalotte6 CornichonsPersil4 Jaunes d'oeufs2 Cuill a soupe de moutarde5 Cuill a soupe d'huile d'oliveVerrines

Préparation:

Epluchez l'oignon et l'echalotte et coupez les finement.


Coupez les conichons en tout petits morceaux.


Lavez et ciselez le persil.


Dans un saladier melangez successivement les jaunes d'oeufs, la moutarde.


Puis versez l'huile d'olive en fouettant a la fourchette.


Salez et poivrez.


Ajoutez le boeuf hache dans cette preparation.


Melangez legerement pour que la viande s'impregne tout juste de sauce.


Ajoutez les cornichons, le persil, l'oignon et l'echalotte.


Melangez a nouveau.


Repartissez la viande dans les verrines.


Servez illico presto.


Mots-clés: VIANDE HACHEETARTARES

Une portion (env. 120 g) :
Calories 372 kcal   Protéines 15,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 33,0 g  

Publié par

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2 commentaires

judi83

BEAUCOUP MOINS BOURRATIF TRES SYMPA POUR UN APERO DINATOIRE

 

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

moi qui adore le tartare jadore lidée en verrine

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