SAUCE BOLOGNAISE (CYRIL LIGNAC)

Une recette d'accompagnement simple et rapide par judi83

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4 Commentaires
339

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Grosse boite de tomates pelees (400g env egouttees)350G de boeuf hache2 Echalotes1 Carotte1 Branche de celeri3 Branches de persil plat1 Feuille de laurier1/2 Verre de vin blanc sec (10cl)2 Pincees de sucre en poudre1 Filet d'huile d'oliveSel et poivre

Préparation:

Epluchez les echalotes et hachez les finement.


Epluchez la carotte et le celeri et coupez les en petits morceaux.


Lavez et coupez finement le persil.


Dans une grande casserole, faites fondre le filet d'huile.


Ajoutez les echalotes, la carotte et le celeri.


Laissez cuire a feu doux pendant 5 min en melangeant bien.


Pendant ce temps versez les tomates pelees et leur jus dans un saladier et ecrasez les grossierement a l'aide d'une fourchette.


Ajoutez le sucre et le persil.


Melangez bien


Puis ajoutez les tomates dans la casserole ainsi que la viande hachee.


Mots-clés: BOEUF HACHE TOMATES PELEES CAROTTE ECHALOTES

Une portion (env. 260 g) :
Calories 265 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 12,9 g   Lipides 15,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

pascalou33

très bonne recette je la recommande aux fines bouches accompagné d"un pessac-léognan

Invité

je n'ai pas encore testé

mami

le vin blanc on l'ajoute à quel moment??

gigi

le vin blanc on le met à quel moment?

Votes

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    ma truffe a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 339Invité, Invité et 337 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.