Champignons marinés

Une recette d'entrée simple et rapide par Julalie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500g de petits champignons de Paris 1 citron 1 échalote 20 cl de vin blanc sec 4 brins de thym ou d'origan 2 feuilles de laurier 5 grains de coriandre 5 grains de poivre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique huile d'olive sel

Préparation:

Nettoyez et essuyez les champignons, coupez les plus gros en 2, arrosez-les de jus de citron.


Faites revenir l'échalote hachée 2 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les champignons, le vin, le laurier, 2 brins de thym effeuillé, les grains de poivre et de coriandre concassés, salez. Cuisez le tout à feu doux 8 à 10 minutes à couvert. Réfrigérez au moins 2 heures.


Egouttez les champignons. Mélangez 4 cuillères à soupe de leur jus avec le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile et le reste de thym effeuillé.


Versez les champignons, mélangez et servir.



Bon appétit .


Mots-clés: champignons, mariné

Une portion (env. 220 g) :
Calories 172 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,5 g   Lipides 9,0 g  

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