Saumon laqué
Une recette de plat maison par Julalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 pavés de saumon de 150g 25 g de gingembre frais 4 cuillères à soupe de muscat 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile
Pour la garniture: 250g de nouilles chinoises aux oeufs 2 petits oignons frais 1 bouquet de persil 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 poignée de roquette
Préparation:
Mélangez le gingembre pelé et pressé, le muscat, la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame.
Poêlez les pavés 2 minutes par face avec l'huile. Retirez-les et jetez l'huile. Versez dans la poêle le mélange au gingembre. Dés l'ébullition, cuisez-y les pavés 2 minutes par face pour les enrober d'un glaçage brun.
Faites cuire les nouilles dans 2l d'eau, avec le bouquet de persil. Eteignez le feu, couvrez et laissez reposer 4 minutes. Dénouez les nouilles avec une fourchette et égouttez-les. Mélangez-les avec les oignons et la roquette. Assaisonnez de sauce soja et répartissez sur des assiettes. Disposez un pavé de saumon sur chacune et servez aussitôt.
Bon appétit .
Une portion (env. 300 g) :
Calories 514 kcal
Protéines 39,4 g
Glucides 15,1 g
Lipides 27,2 g
Publié par Julalie
