Les Foodies http://www.lesfoodies.com/julie/recette/ http://www.lesfoodies.com/julie/recette/sorbet-aux-fruits-rouges http://www.lesfoodies.com/julie/recette/sorbet-aux-fruits-rouges Fri, 13 Jun 2008 13:16:47 GMT

Ingrédients:
700 Gr de fraises ou framboises
(vous pouvez utiliser ces fruits séparément ou mélangés)
150 Gr de sucre
1 citron

Préparation:
Lavez les fruits, retirez leurs queues et égouttez-les. Ecrasez-les avec le mixer et filtrez-les à travers une passoire très fine. Ajoutez à votre purée de fruits le sucre et le citron pressé. Mélangez bien. Versez votre préparation dans un plat pouvant être congelé et mettez au congélateur. Au bout de 2 heures, quand le sorbet commence à prendre, écrasez-le à la fourchette pour éviter qu'il ne se forme du givre dessus. Servir glacé.]]> http://www.lesfoodies.com/julie/recette/pannequets-de-brick-au-crabe http://www.lesfoodies.com/julie/recette/pannequets-de-brick-au-crabe Fri, 13 Jun 2008 07:18:11 GMT

Ingrédients:
1 boîte de crabe de 185 Gr
400 Gr de poireau
60 Gr de beurre
6 brins de ciboulette finement coupés
1 oeuf
8 feuilles de brick
sel et poivre

Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C. Egouttez le crabe. Conservez 4 gros morceaux et émiettez le restant. Coupez finement le poireau. Faire fondre 30 Gr de beurre dans une cocotte et ajoutez le poireau. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Mettez dans un saladier et ajoutez le crabe en miettes, la ciboulette et l'oeuf battu. Salez, poivrez. Faire fondre le beurre restant et enduire les feuilles de brick. Les garnir avec le poireau et placez les gros morceaux sur le dessus. Pliez les feuilles de brick. Les placer sur une plaque beurrée. Cuire au four pendant 15 minutes.]]> http://www.lesfoodies.com/julie/recette/mousse-au-chocolat-1 http://www.lesfoodies.com/julie/recette/mousse-au-chocolat-1 Fri, 13 Jun 2008 06:36:49 GMT

Ingrédients:
250 Gr de chocolat
3 cuillerées à soupe de café fort
6 oeufs
200 Gr de sucre en poudre

Préparation:
Cassez le chocolat en petits morceaux, faites-le fondre dans une casserole avec le café fort jusqu'à ce qu'il soit en crème. Cassez les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. Travaillez les jaunes avec la moitié du sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Mélangez cette crème au chocolat fondu. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme en les saupoudrant peu à peu avec le reste du sucre. Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.]]> http://www.lesfoodies.com/julie/recette/cocktail-malibu-pomme-kiwi http://www.lesfoodies.com/julie/recette/cocktail-malibu-pomme-kiwi Thu, 12 Jun 2008 17:55:56 GMT

Ingrédients:
1 verre à cocktail
malibu
jus de pomme
jus de kiwi
sirop de fraise

Préparation:
Dans un verre à cocktail, mettez 1/4 de malibu. Puis jusqu'à la moitier du verre, versez le jus de pomme. Remplissez le reste du verre avec le jus de kiwi. Finissez par une touche de sirop de fraise qui va se déposer au fond du verre pour un dégradé de couleur. A boire très frais.]]> http://www.lesfoodies.com/julie/recette/crepes-farcies-au-reblonchon http://www.lesfoodies.com/julie/recette/crepes-farcies-au-reblonchon Thu, 12 Jun 2008 17:00:06 GMT

Ingrédients:
8 crêpes toutes prêtes
1 reblochon
1 petite boite de champignons émincés
1 oignon
125 Gr de lardons fumés

Préparation:
Préchauffez votre four à 200°c. Mettez dans une poêle les lardons, l'oignon en rondelles et les champignons. Laissez dorer quelques instants en remuant. Etalez les crêpes sur une grande assiette. Disposez le mélange champignons, oignons, lardons. Déposez de belles tranches de roblochon puis repliez les crêpes. Passez au four 5 à 10 min. S'accompagne très bien avec une salade verte.]]> http://www.lesfoodies.com/julie/recette/brochettes-de-boeuf-marinees http://www.lesfoodies.com/julie/recette/brochettes-de-boeuf-marinees Thu, 12 Jun 2008 16:06:34 GMT

Ingrédients:
1 Kg de boeuf bien tendre
1 échalote
3 oignons
un cube bouillon de boeuf
10 Cl de huile d'olive
quelques pincées de piment doux
quelques feuilles de coriande
4 cuillères à soupe de vin rouge
sel et poivre

Préparation:
Coupez le boeuf en morceaux. Dans un saladier ajoutez l'huile d'olive, le vin rouge, le cube bouillon de boeuf écrasé, le piment doux. Ensuite émincez 1 oignon, l'échalote et les feuilles de coriande. Salez poivrez et mélangez le tout. Rajoutez vos morceaux de viande. Laissez mariner au moins 24 Heures. Faites vos brochettes en alternant la viande et les 2 oignons coupés en morceaux.]]> http://www.lesfoodies.com/julie/recette/brochettes-de-poulet-marinees http://www.lesfoodies.com/julie/recette/brochettes-de-poulet-marinees Thu, 12 Jun 2008 15:48:22 GMT

Ingrédients:
8 escalopes de poulet
10 Cl de huile d'olive
4 cuillères à soupe de vin blanc
2 cuillère à soupe de sauce soja
1 gousse ail écrasé
1 cuillière à soupe de cassonade
2 gros oignons
feuilles de coriande fraiche
sel et poivre.

Préparation:
Coupez la viande en morceaux. Dans un saladier, rajoutez l'huile d'olive, le vin blanc, la sauce soja, la gousse d'ail écrasé, les feuilles de coriande émincées, le sel et le poivre. Mélangez le tout et rajoutez votre viande. Laissez mariner au moins 24 Heures. Faites vos brochettes en alternant la viande et les oignons.]]> http://www.lesfoodies.com/julie/recette/gateau-moelleux-au-chocolat http://www.lesfoodies.com/julie/recette/gateau-moelleux-au-chocolat Thu, 12 Jun 2008 15:07:51 GMT

Ingrédients:
3 oeufs
130 Gr de farine
180 Gr de sucre
200 Gr de chocolat
1 cuillère de café soluble
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de lait
150 Gr de beurre (dont 15 Gr pour le moule)

Préparation:
Allumez le four (thermostat 5) et préparez le bain-marie. Préparez votre moule : tapissez-le avec une feuille de papier d'aluminium et graissez-le avec 15 Gr de beurre. Mettez le lait, le café soluble et le chocolat dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en tournant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirez la casserole du feu. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez bien. Ajoutez le sucre, la farine et la levure en travaillant bien la pâte à chaque fois. Séparez les blancs et les jaunes des oeufs. Mettez le sel dans les blancs et montez-les en neige très ferme. Versez les jaunes dans la casserole. Mélangez bien. Puis ajoutez les blancs battus et mélangez tout doucement. Versez votre préparation dans le moule. Faites cuire au bain-marie Quarante-cinq minutes. Laissez le gâteau refroidir dans son bain-marie et démoulez-le lorsqu'il est complètement froid. Vous pouvez servir ce gâteau avec une crème à la vanille.]]>