Blanquette de veau aux asperges

A la sauce crémée onctueuse

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
4 Commentaires
80

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1kg de tendrons de veau1kg d’asperges vertes5 champignons de Paris40g de farine50g de beurre½citron15cL de crème entière2 bouillons cubes1 oignonSel et poivre du moulin

Préparation:

1) Commencer par couper la viande en morceaux et les rouler dans la farine.


2) Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir la viande sans la faire dorer.


3) Ajouter loignon émincéet les champignons coupés en morceaux.


4) Faire fondre les cubes de bouillon dans 1, 5L deau chaude et verser ce bouillon dans la cocotte.


5) Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire à petit bouillon pendant 30 minutes.


6) Au bout de 30 minutes ajouter les asperges coupées en tronçons et faire cuire de nouveau 30 minutes à feu doux.


7) En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et la crème fraiche, puis prolonger la cuisson de 5 minutes.


8) Saler et poivrer à convenance.


9) Servir avec des petites pommes de terre simplement cuites à leau.



Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le site internet de Juste un oeuf !

Pour 100 g :
Calories 101 kcal   Protéines 9 g   Glucides 2 g   Lipides 4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

Juste un oeuf

Merci beaucoup Charles31 ! Bon week-end prolongé à vous

charles31

Très bonne recette merci. Bonne journée..

Juste un oeuf

on s'est régalé !!! Il en reste même pour cette semaine... le top

motorola

trop bon bise motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    charles31 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 80Invité, charles31 et 78 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.