Gnocchis maison à la tomate et aux champignons

Une recette gourmande !

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2 Commentaires
84

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour les gnocchis : 1kg de pommes de terre250g de farine de bléHuile d’olive
Pour la sauce : Une dizaine de champignons de Paris3 belles tomates bien mûres1 oignon jaune-Huile d’olive1 bouquet de persil fraisSel et poivre du moulin

Préparation:

1) Commencer par préparer les gnocchis :


o Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un grand volume deau salée, départ eau froide.


o Quand les pommes de terre sont cuites (ne pas hésiter à les laisser se démêler), les écraser en purée la plus lisse possible.


o Ajouter la moitié de la farine à cette purée et bien mélanger jusquà obtenir une pâte épaisse.


o Former des boudins de pâte denviron 3 cm de diamètre sur le plan de travail fariné et couper des tronçons denviron 2cm.


o Donner une jolie forme aux gnocchis à la main et les écraser avec les dents dune fourchette pour leur donner un aspect nervuré.


o Fariner les gnocchis et les laisser reposer 15 minutes avant de les plonger dans un grand volume deau bouillante salée. Quand ils remontent à la surface (au bout de quelques minutes) cest quils sont cuits !


o Egoutter et arroser dun filet dhuile dolive pour ne pas quils collent entre eux.


2) Pendant que les gnocchis reposent durant 15 minutes, préparer la sauce :


o Couper les tomates et les champignons en morceaux, ni trop petits, ni trop gros.


o Peler loignon et lémincer.


o Dans une poêle, faire chauffer un fond dhuile dolive et y jeter loignon.


o Quand celui-ci commence à dorer, ajouter les champignons et les tomates et faire cuire à feux moyen et à couvert pour quune sauce se forme.


o Saler et poivrer à convenance.


3) Disposer les gnocchis bien chauds en assietteet arroser de sauce. Finir en saupoudrant de persil frais ciselé.



Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le site internet de Juste un oeuf !

Une portion (env. 480 g) :
Calories 738 kcal   Protéines 9,7 g   Glucides 82,0 g   Lipides 33,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Dany33

Très bonne recette

jeanmerode

de bons gnocchis maison

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dany33 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 84louve_62, Papi et 82 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.