Soupe glacée de concombre à la menthe
Une recette de soupe simple et rapide par kalkulet
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un concombreUn pot (150g) de yaourt à la grecUne gousse d'ail10 feuilles de menthejus d'un demi citronsel, poivre, piment de cayenne, selon goût
Préparation:
1. Peler et épépiner le concombre. Le couper en cube.
2. Passer tous les ingrédients au mixeur pour avoir une consistence fine et crémeuse.
3. Réservez au frais plusieurs heures, de préférence toute une nuit.
4. Décorer avec un filet d'huile d'olive, une feuille de menthe et une pincée de piment en poudre avant de servir.
Cette recette est très rapide à faire et parfaite pour un repas léger en été.
On peut aussi la servir en entrée ou dans des verrines pour un apéritif.
Publié par kalkulet
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