" Nems porc... Crevettes à la Kapi..."
Une recette de plat maison par Kapiluka
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Chair à saucisse...( Voir dans mes recettes...)
Champignons noirs...(Algues...)
Germes de soja...
Crevettes...
NUoc Mam...
Sauce Soja...
Epices chinoises...
Vermicelles chinoises...
Feuilles de crêpes Chinoises congelées...
Accompagnement ...Riz Cantonais... ( voir dans mes recettes...)
Préparation:
Dans de l'eau tiède.... Tremper les champignons noirs... Une dizaine de minutes... Les rincer.. Les égoutter...
Enlever le pied du milieu (La partie dure...) et couper en fines lamelles...
Tremper également les vermicelles dans de l'eau tiède. Une quinzaine de minutes... Les égoutter et les couper à l'aide d'un ciseau...
Ils gonflent énormément...
Décortiquer les crevettes...
Couper les en menus morceaux...
Dans un grand saladier mettre...
- La chair à saucisse...
- Les crevettes...
- Les vermicelles chinoises..
- Les champignons noirs..
- Germes de soja.
Bien mélanger...
Ajouter 1 à 2 c. s. de sauce soja...
1 À 2 c. s. de Nuoc mam...
1C. s. rase d'épices chinoises...
Bien mélanger pour que toutes les saveurs se mélangent...
Si vous avez le temps... Préparer à l'avance et mettre au réfrigérateur toute une nuit... Ca ne sera que meilleur...
Préparer à l'avance les feuilles de crêpes de blés chinoises... (je les ai acheté à " Paris Store" dans le rayon congelé...) en les décollant une par une avec soin...
On utilise également les feuilles de riz pour nems...
Préparer les nems...
Prendre une petite quantité de farce en vous aidant de 2 c. s....
La poser sur la feuille de crêpe et enrouler....
Les cuire dans une friture d'huile chaude mais non bouillante... Bien dorées...
Déguster avec du riz Cantonais... Voir dans mes recettes...
Publié par Kapiluka
8 commentaires
Kapiluka
Bonjour Ma Truffe.... IL faut juste que tu consacres une heure pas plus pour faire les nems.... une fois que tu as mis à tremper les vermicelles et les champignos après ça va tout seul.... Tu me diras ça si tu les fais... le feu en vaut la chandelle tu verras ... Passes un bon dimanche... Besikos...
ma truffe
ils sont magnifiques,c'est vrai il faudra se prendre une apres midi,mais je pense que ca vaut le coup,merci bizzz
Kapiluka
Merci a vous deux Melayers et Mirabelle...Comme je disais à Choupette... c'est un peu long mais bien meilleur que celles qu'on achète et bien plus économique... au moins on sait ce qu'on mange... Besikos...
Kapiluka
Tu verras " Ma Choupette" c'est vrai que c'est un peu long... mais le feu en vaut la chandelle..." c'est très bon.... Besikos " Guapa"...
melayers
des onne chinoiserie tu nous regale ma puce bisou
Mirabelle 54
Tes Nems sont parfaits rien à redire BRAVO 20/20
choupette two
j'ai jamais essayer de faire des nems mais ta recette me tente bien !! merci ma kapi !! bisette
lafrimousse
je suis fan ! envois les moi par la poste ! ^^