Pizza mixte de la " Nona"....

Une recette de pizza proposée par Kapiluka

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

700 grms de farine environ....
2 oeufs...
Echalotte déshydratée...
Origan... Feuille de laurier...
sel...
1 sachet de levure de boulanger déshydratée...( Dilué dans un verre d'eau chaude avec un sucre)...( 10 minutes...)..
1 Oignon émincé...
1 grande boîte de tomates pelée...
Olives noires...
Filets d'Anchois..
15 cl d'huile d'olives...
Jambon blanc coupés en petits dés...
Gruyère râpé...

Préparation:

Diluer la levure dans de l'eau chaude et un sucre pendant 10 minutes pour qu'elle gonfle..


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Faire un puits avec la farine... Incorporer les oeufs... Le sel... L'origan... l'échalotte... L'huile d'olives... Et la levure (délayée)...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Pétrir assez longtemps...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....  


Après une bonne dizaine de minutes vous devez obtenir une pâte souple... Non collante... (Comme de la pâte à modeler)... La mettre en boule...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer minimum 2 bonnes heures.... À température ambiante...


Ne pas la découvrir..... Pour permettre à la pâte de bien gonfler..


Préparer vos ingrédients pour ne rien oublier...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....



. Faire revenir l'oignon émincé à l'huile d'olives...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Puis les tomates... Le sel...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Après dix minutes de cuisson.... Écraser vos tomates et ajouter le laurier...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Laisser réduire à petits feux.... La sauce doit épaissir...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Après deux heures de repos.... La pâte a doublé de volume...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Etaler la pâte sur votre lèche frites sans matière grasse.... Piquer la avec la fourchette...


Etaler la sauce tomates...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Sur une moitié les anchois et les olives noires.. Et sur l'autre les dés de jambon...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Le gruyère râpé...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


Four préchauffé à 220°... Cuisson à 170° environ 20 à 30 minutes....


Découper des petites parts.... Et c'est prêt... Il ne vous reste plus qu'à déguster...


recette Pizza  mixte de la " Nona"....


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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuicui a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.

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