Recette de Tajine d'agneau parfumé aux épices... accompagné de Pomme de Terre moëlleuses...( Sans ail ni oignon ). Un vrai délice pour ces journées de grand froid...

Tajine d'agneau parfumé aux épices... accompagné de Pomme de Terre moëlleuses...( Sans ail ni oignon ). Un vrai délice pour ces journées de grand froid...

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

recette Tajine d'agneau parfumé aux épices... accompagné de Pomme de Terre moëlleuses...( Sans ail ni oignon ). Un vrai délice pour ces journées de grand froid...

Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg de viande d'agneau (à votre choix)...coupé en morceaux...
1 Kg de Pomme de Terre...
Huile d'olive..1/2 verre...
Safran...
1/2 cc. de curcuma... 1/2 cc de gingembre en poudre...1/2 cc de Ras el Hanout...1 cc de Cumin en poudre...sel...poivre...
1/2 botte de coriandre hâché...1 Maggi de Boeuf...

Préparation:

Mettre les épices dans un saladier... ainsi que la coriandre hâchée...

Ajouter l'huile d'olive...

Bien mélanger...

Ajouter les morceaux d'agneau et bien mélanger pour que la viande prenne bien le goût des épices...

Laisser macérer au réfrigérateur 1 heure ou deux...

Faire revenir toute cette préparation à feu doux dans une cassolette en terre...

A continuation couvrir d'eau chaude et rajouter également le maggi dilué dans un demi verre d'eau chaude ...

couvrir... à feu doux...

Lorsque la viande est pratiquement cuite.... ( pour moi 3/4 d'heure...). Ajouter vos pommes de terre coupées en 4 dans le sens de la longueur...

Dès que l'ébullition reprend remettre à petits feux.

Couvrir à nouveau. Il ne vous reste plus qu'à attendre de 10 à 15 minutes que les pommes de terre soient cuites ( fondantes)... et votre tajine est prêt ....

Publié par Kapiluka

Ça a l'air bon !

5.0/5 (3 votes), 4 Commentaires

Kapiluka
Super si cette recette te plait.... Elles sont là pour ça.... Tu me diras ce qu'il en est... Si tu as des questions à poser n'hésites pas.... Bonne fête de " Saint Valentin "... Besikos..

4. mardi, 14 février 2012, 20:57 # |
Bulles de Gourmandises
Miam! La tajine on adore et cette recette mérite d'être essayée!

A bientôt

Bisous gourmands

Sissi et Abrielle

3. vendredi, 10 février 2012, 17:02 # |
Kapiluka
Merci pour ton conseil.... Généralement je rajoute presque enfin de cuisson des olives violettes cassées comme au Maroc... Mais à vrai dire par ce froid je ne suis pas sortie et j'ai fait avec les moyens du bord comme on dit.... Ils se sont régalés.... les pommes de terre étaient moëlleuses à coeur.... et la sauce n'en parlons pas.... A bientôt. Bisous.

2. mardi, 07 février 2012, 19:21 # |
lafeecrochette
C'est un des plats préférés de mon mari, fait réduire ta sauce et ajoute des olives vertes, un vrai régal.

Merci pour ton partage.

Bises.

1. mardi, 07 février 2012, 18:57 # |