Brioche

Une très bonne brioche !

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80

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

3 Œufs3 Cuill. À soupe de sucre semoule130Gr de beurre1 Pincée de sel15 Gr de levure de boulanger300 Gr de farine

Préparation:

La veille au soir.



Délayer dans une terrine les œufs et le sucre. Ajouter le beurre en pommade, le sel, la levure diluée dans 1 cuill. D'eau froide. Ajouter la farine cuillérée par cuillérée. La pâte reste légèrement collante. Couvrir le récipient et le placer dans le bas du réfrigérateur pour la nuit.



Le lendemain



Mettre une bonne quantité de farine sur la table, et sans travailler la pâte, l'étendre au rouleau en un carré de 1 cm d'épaisseur, pliez-le en 4 et renouveler cette opération encore 3 fois.



Après le 4ème pliage, étendre à nouveau la pâte et la rouler pour former un boudin, le couper en 4 parts égales, disposer les boudins couchés dans un moule à manqué beurré.



Laisser lever au moins 3 heures près d'une source de chaleur.



Dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait et enfourner à four froid.


Cuire 30 mn à 200°.



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recette Brioche



recette Brioche


Mots-clés: Brioche

Une portion (env. 80 g) :
Calories 296 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 28,9 g   Lipides 14,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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motorola

belle brioche bise motorola

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    motorola a trouvé ça délicieux!.

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 80Invité, Invité et 78 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.