Compote de pommes stérilisée

Une recette de compote très facile par kekeli

  • Recette de cuisine 4.71/5
4.7/5 (7 votes)
28 Commentaires
365

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Des pommes (celles de votre jardin)Du sucre (selon votre convenance)De la cannelle (j’aime bien)

Préparation:

J’ai pas mal de pommes qui sont tombées pendant que j’étais en vacances (je ne pouvais quand même pas rester à la maison pour les surveiller), elles sont un peu talées et ne se garderont pas très longtemps, j’ai donc décidé de les faire en compote, mais comme je ne veux pas manger de la compote à tous les repas pendant 15 jours je l’ai stérilisée.


 Mon blog : http://kekeli.over-blog.com


Faire une compote avec vos pommes épluchées et épépinées, le sucre et la cannelle, ajouter un peu d’eau pour ne pas que la compote attache au fond de la casserole. Lorsque les pommes sont bien cuites vous pouvez les passer au mixer. Laisser refroidir la compote.



Laver et essuyer vos bocaux avec un linge propre, stériliser les caoutchoucs pendant quelques minutes à l’eau bouillante.


Remplir vos bocaux jusqu’à ½ cm du bord (attention le bord de votre bocal doit être propre, si un peu de compote à coulé dessus bien l’essuyer).


Fermer vos bocaux et les placer dans une grande marmite d’eau froide (l’eau doit dépasser le haut des bocaux d’au moins 1 cm), les entourer de linge afin qu’ils ne se choquent pas pendant l’ébullition.


Porter la marmite à ébullition et laisser bouillir à petits bouillons pendant 45 mn (sur les conseils de Rose, voir commentaires, j'ai essayé de stériliser moins longtemps : 20 mn et c'est bon, c'est stérilisé). Laisser les bocaux refroidir dans la marmite d’eau puis les ranger à l’abri de la lumière.






Mots-clés: compote, pomme, stérilisation

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28 commentaires

Lolotte

Je n'ai jamais osé faire de conserves et moi aussi, j'ai trois tonnes de pommes dans le jardin qui ne passeront pas l'hiver...
Est-ce que je peux utiliser des bocaux de récupération ? La stérilisation dans un fait-tout ou une cocotte minute ouverte, ça marche aussi ? C'est que je ne voudrais pas empoisonner toute la petite famille ! merci pour vos conseils.

Invité

Bonjour Jeanne, cela vient peut-être de la qualité et de la "race" de te pommes car la mienne ne change pas de couleur, à aucun moment ! Je ne pense pas que le fait qu'elle change de couleur change le goût de la compote, dis-moi si c'est le cas !

Kekeli

jeanne

ma compote vire au rose quand je dterilise
peut etre parceque je sucre peux tu me dire si tu as le meme probleme merci

Invité

je vais essaye cette recette , elle me semble facile et délicieuse

Isa

Je teste....

janeton

coucou ,moi aussi ,je fais comme namounet ,sans sucre ajouté ,mais mes gamins en rajuetent aprés ,!!!!!bisousssssssssbonne journée !

namounet

Coucou, j'ai le même problèmes avec mes pommes.... lol.

Je fait exactement la même recette que toi sauf que je ne mets pas de sucre dans ma compote, elle se conserve très bien.

Un vrai régal cette compote et en plus complètement bio (je ne traite ni fruits ni lègumes de mon jardin).

Merci pour ce partage.

Bises

choupette018

bonjour,

Super ta recette, parfois je rajoute d'autres fruits(poires, bananes etc..).

Je pense que l'on pourrait la congeler, je vais essayer.

Bises

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