Confiture de groseilles et fraises des bois

Une recette de confiture facile et rapide par kekeli

  • Recette de cuisine 4.33/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1,400 Kg de groseilles500 Gr de fraises des bois1,600 Kg de sucre cristalisé1 Sachet de gélifiant vitpris d’alsa

Préparation:

En utilisant du gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées.



Stériliser vos pots à confiture, soit en les trempant dans une casserole d’eau bouillante, soit en les posant sur votre évier et en les remplissant d’eau bouillante, soit en les passant au lave vaisselle à 60°. Placer les couvercles dans une casserole d’eau et porter à ébullition pendant 2 mn.



Passer les groseilles au moulin à légume ou à la centrifugeuse pour éliminer les pépins. Il doit rester 1, 100 kg de pulpe et jus de groseilles. Peser votre sucre et prélevez-en 2 cuill. À soupe que vous mélangez avec votre sachet de vitpris.



Mélanger le jus et  la pulpe groseilles avec les fraises des bois dans votre casserole à confiture (moi j’utilise ma cocotte minute).


Sans cesser de remuer jusqu’à la fin de cuisson, porter à ébullition, ajouter le vitpris mélangé aux 2 cuill. De sucre. Lorsque l’ébullition a repris compter 3 mn de cuisson puis ajouter le reste de sucre en pluie.


Reporter le mélange à ébullition. A partir du moment où la confiture bouillonne fortement compter 3 mn de cuisson. Ecumer la confiture et remplir immédiatement les pots. Essuyer les couvercles avec un torchon propre et fermer les bocaux. ATTENTION, utiliser un torchon pour tenir les pots car ils sont très chauds.


mon blog : http://kekeli.over-blog.com/#



Pour 100 g :
Calories 207 kcal   Protéines 0 g   Glucides 48 g   Lipides 0 g  

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soizic45

MERCI MA KEKELI POUR TA RECETTE DE GROSEILLES  GROS BISOUS

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 145Invité, Invité et 143 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.