Crème de cassis
Une recette d'apéritif excellente par kekeli
8 Commentaires
221 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Kg de cassis 1 Litre de vin rouge Sucre Alcool à 90°
Préparation:
Faire macérer pendant 7 jours 1 kg de cassis dans 1 litre de vin rouge. Passer et écraser au tamis. Ajouter 750 gr de sucre par litre de jus obtenu.
Mettre dans une casserole et cuire 10 mn. Ajouter par litre obtenu 10 cl d’alcool à 90°. Filtrer et mettre en bouteille.
Attendre 1 mois avant de déguster avec modération.Publié par kekeli
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8 commentaires
lolo
je remplace l'alcool à 90° par 20 cl d'alcool pour fruits à 40°. un succès.
eugenia
je l'ai essayée cette année .... succes phénoménal! Je crois que je vais essayer aussis la version avec les framboises, avec la floraison tardive du mois d'octobre!
Skully
C est excellent, je l ai teste l annee derniere et je refais cette annee
campanule
hummmmmmmmmmm,mais avec modération hihi
Invité
à la place de alcool à 90°;1 verre de mare/litre de jus
Invité
Vu le prix actuel de l'alcool je me demande si le faire soi-même est encore rentable
nestor
mon mari ajoute une cuillere a cafe de calva ou cognac dans chaque bouteille et on laisse en repos 2 mois avant de consommer
danye
Crème de cassis. Bonjour ne pouvant trouver d'alcool à 90 est il possible de le remplacer par de l eau de vie de fruits à 60 70° ?Merci