Crème de framboises

Une recette d'apéritif facile et rapide par kekeli

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7 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

800 Gr de framboises bien mûres 1 Litre 1/2 de vin blanc de bordeaux 2 Kg de sucre

Préparation:

Triez les framboises sans les laver.


Disposez-les dans un grand saladier, ajoutez le vin blanc, couvrez d’un film alimentaire et gardez au réfrigérateur pendant 24 heures à 3 jours.



Passez les framboises au mixer et récupérez le jus.


Versez le sucre dans une casserole contenant le vin plus le jus des framboises. Portez à ébullition en remuant régulièrement. Laissez bouillir 2 mn en continuant de remuer, puis retirez la casserole du feu. Laissez refroidir puis ajoutez 15 cl d’alcool à 90°.


A l’aide d’un entonnoir mettez la crème de framboises en bouteilles et bouchez celles-ci hermétiquement.


Attendez 1 mois avant de déguster avec modération bien sûr.


Cette crème de framboise se déguste nature ou en apéritif, dans ce cas il faut 1 dose de crème de framboises pour 4 à 6 de vin blanc.


Mots-clés: crème, framboises

Pour 100 g :
Calories 240 kcal   Protéines 0 g   Glucides 54 g   Lipides 0 g  

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7 commentaires

ANA

Pas besoin de filtrer les grains? Cette étape n'a t elle pas été oublié ? Merci

Egylops

Belle recette... toutefois 1kg de sucre par litre de vin c'est très bien aussi en tout cas avec des framboises bien sucrées du potager

Invité

Recette parfaite. Pour un "kir framboises" délicieux. Merci.

mimi.bretagne

si un chti peu envoyer le recette de la soupe au Maroille à une ancienne Neuvilloise de Morbihan pour un concour de la meilleure soupe, organisé en novembre 2009, MERCI

kekeli

Moi je fais toujours cette recette avec des framboises fraiches, mais je suis sûre que cela marche très bien aussi avec des framboises surgelées.

Invité

hum ,cela doit etre bon tout cela, peu t'on utiliser desframboises surgeles.merci

vece helena

merci beaucoup pour ces recettes bonne soirée

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