Cuisses de poulet « façon cassoulet »

Dans cette recette vous pouvez remplacer les haricots blancs par des haricots surgelés.

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
4 Commentaires
148

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 cuisses de poulet400 gr de haricots blancs cuits en conserve1 boite de tomate pelée au jus100 gr de feuilles d’orties (ou de pousses d’épinards)3 oignons2 gousses d’ail1 cuill. à soupe de graisse d’oie (ou d’huile et beurre mélangés)20 cl de bouillon de volaille1 pincée de quatre-épices3 cuillères à soupe de chapelureSel et poivre

Préparation:

Egoutter les tomates en boite et les couper en morceaux. Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. Ciseler les feuilles d’orties.


Faire rissoler les cuisses de poulet sur toutes leurs faces dans la graisse de canard. Les retirer et à la place faire rissoler 5 mn les oignons et l’ail.


Ajouter les tomates et les feuilles d’orties. Laisser cuire 5 mn, ajouter les haricots, le quatre-épices, saler et poivrer, mélanger délicatement.
Disposer les cuisses et leur garniture dans un grand plat à four, égaliser la surface, verser le bouillon chaud. Couvrir de papier d’aluminium et enfourner 45 mn.
5 Mn avant le fin de cuisson retirer la feuille de papier alu et saupoudrer de chapelure. Laisser gratiner la chapelure.
Servir très chaud dans le plat de cuisson.


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Mots-clés: cassoulet, facile, haricot

Une portion (env. 390 g) :
Calories 445 kcal   Protéines 43,0 g   Glucides 19,6 g   Lipides 15,6 g  

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4 commentaires

mimijulescesar

Excellent et rapide

kekeli

Le quatre-épices est en réalité une épice unique, issue d'une baie originaire des Antilles. Il est également appelé poivre de Jamaïque ou piment de la Jamaïque.

Olfa

Bonjour, de quoi est constitué le 4 épices. Merci

Oh la gourmande

Hum très alléchante cette assiette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    mimijulescesar a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 148Invité, Invité et 146 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.