Gâteau aux abricots et noix de coco

Un très bon gâteau pour famille nombreuse !!

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recette Gâteau aux abricots et noix de coco

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour 15 personnes3 boîtes d'abricots au sirop400 gr de farine1 sachet de levure chimique150 gr de sucre1 pincée de sel200 gr de margarine3 œufs75 ml de lait150 gr de noix de coco râpée2 cuill. à café de zeste de citron non traité4 cuill. à soupe de pistaches moulues

Préparation:

Mélangez la farine avec la levure, le sucre, le sel, la margarine, les œufs et le lait. Remuez bien afin d'obtenir une masse homogène. Incorporer 50 gr de noix de coco râpée et les zestes de citron.


Recouvrir une plaque profonde de papier sulfurisé, ajouter la masse et la lisser. Répartir les abricots égouttés et coupés en lamelle sur la surface. Saupoudrer avec le reste de noix ce coco.


Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.



Saupoudrer le gâteau encore chaud de pistache et laisser totalement refroidir.



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Si pour ce gâteau vous décidez de prendre des abricots frais il vous faudra les blanchir à l'eau bouillante, les éplucher, puis les couper en deux et les dénoyauter avant de les couper en lamelles.



Une portion (env. 120 g) :
Calories 496 kcal   Protéines 8,2 g   Glucides 43,4 g   Lipides 29,4 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

makiace

Superbe!

Kilomètre-0

Ah oui c'est un beau et gros gâteau
Bisous

joieetsoleil

magnifique et certainement très bon

katcelau

IL EST MAGNIFIQUE !!! J ADORE BIZZ KAT

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    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
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    katcelau a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 31félicia, paix425 et 29 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.