Meringues

Une recette de dessert maison par kekeli

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
4 Commentaires
129

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 Gr de sucre 4 Blancs d'oeufs

Préparation:

Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, incorporer 125 gr de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes, brillants et lisses. Incorporer alors les 125 gr de sucre restant en ne battant que quelques secondes. A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères formez de petites meringues directement sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. Préchauffez votre four à 120° et enfournez votre plaque de meringues. Cuire 2 heures en gardant la porte de votre four entrouverte avec le manche d'une cuillère en bois.

Si les meringues blondissent trop vitre baissez votre four à 100°. Laissez ensuite les meringues refroidir plusieurs heures dans le four éteint (même toute une nuit). Les meringues se concervent très bien dans une boite en fer. Voilà une belle façon d'utiliser les blancs d'oeufs restant d'une autre préparation. On peut même congeler les blancs d'oeufs dans une boite en platique (sans oublier de noter dessus le nombre de blancs) pour les utiliser plus tard.

Les faire décongeler à température ambiante ou dans le frigo et les utiliser comme des blancs frais.


Mots-clés: blancs d'oeufs, Meringues

Une portion (env. 90 g) :
Calories 255 kcal   Protéines 2,8 g   Glucides 59,2 g   Lipides 0,0 g  

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4 commentaires

Olivia

Merci la recette etatit économique et rapide et les meringues trés BONNE!!      Merci encore pour les conseil et bon apétit a tous...

annick

très bonnes tes meringues,les déguster 2 jours après, elles sont ainsi bien croquantes.

kekeli

Excuse moi Hilda de ne pas avoir repondu plus tôt, je ne savais pas comment il fallait faire (Je ne suis jamais allée sur un forum, c'est ma fille qui m'a expliqué). Avec cette recette je n'ai jamais loupé mes meringues. Le secret je pense c'est de bien les faire cuire avec la porte du four entrouvert et de bien les laisser refroidir dans le four, moi je les laisse refroidir toute une nuit.

Hilda

Quel est ton secret pour réussir aussi bien les meringues?

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lili Chantilly a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

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 129Invité, Invité et 127 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.