Petits sablés de Noël
Ils sont très bons.! - Invité
86 Commentaires
383 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 30 à 40 gâteaux, 1 oeuf entier, 1 pincée de sel, 125 gr de sucre, 250 gr de farine, 125 gr de beurre, (+ sucre glace et colorant alimentaire si on désire les décorer)
Préparation:
Dans une terrine mettez le sucre, l'oeuf entier et le sel. Travaillez le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'il soit mousseux et qu'il ait doublé de volume.
Tamisez la farine et ajoutez-la d'un seul coup. Mélangez d'abord à la spatule et continuez à la main ; soulevez la pâte avec les doigts en l'effritant (elle ne doit pas faire corps, mais s'effriter en petits grains).
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux d'un seul coup. Pétrissez à la main pour incorporer le beurre (si elle est bien pétrie, la pâte ne colle plus aux doigts). Etendez la pâte sur une surface farinée en une abaisse d'1/2 cm d'épaisseur.
Découpez des formes variées à l'emporte-pièces avec le moins de perte possible.
Soulevez chaque morceau à la spatule, et posez les gâteau sur une tôle graissée. Les gâteaux ne gonflent pas à la cuisson.
Faites les cuire 15 mn dans le four préchauffé à 175°.
Faites-les refroidir sur une grille sans les superposer.
Vous pouvez ensuite les déguster nature ou les recouvrir d'un glaçage (sucre glace + colorant alimentaire de couleur + un peu d'eau.) Sur mon assiette il y a des sablés nature et des sablés décorés.
Tamisez la farine et ajoutez-la d'un seul coup. Mélangez d'abord à la spatule et continuez à la main ; soulevez la pâte avec les doigts en l'effritant (elle ne doit pas faire corps, mais s'effriter en petits grains).
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux d'un seul coup. Pétrissez à la main pour incorporer le beurre (si elle est bien pétrie, la pâte ne colle plus aux doigts). Etendez la pâte sur une surface farinée en une abaisse d'1/2 cm d'épaisseur.
Découpez des formes variées à l'emporte-pièces avec le moins de perte possible.
Soulevez chaque morceau à la spatule, et posez les gâteau sur une tôle graissée. Les gâteaux ne gonflent pas à la cuisson.
Faites les cuire 15 mn dans le four préchauffé à 175°.
Faites-les refroidir sur une grille sans les superposer.
Vous pouvez ensuite les déguster nature ou les recouvrir d'un glaçage (sucre glace + colorant alimentaire de couleur + un peu d'eau.) Sur mon assiette il y a des sablés nature et des sablés décorés.
Mots-clés: biscuits secs, Nöel, sablé, sablés
Pour 100 g :
Calories 425 kcal
Protéines 6 g
Glucides 53 g
Lipides 19 g
Publié par kekeli
Ça a l'air bon !
86 commentaires
Invité
Trés bon est facile a réliser , j'en ai fait a noel et tout le monde c'est régalé !
la Réunion
super recette , très simple a faire et super bon
zazou47
ca a l'air to bon
clara
c'est super j'ai même les petits moules en forme de:
-sapin
-petit bonhomme
-étoiles
-coeur
Solène
Délicieux et facile à réaliser!! Mes filles habituellements difficiles ont adoré, je vais donc en préparer pour le marché de Noël de leur école...
kekeli
Bonjour invité, je ne sais pas trop quoi te répondre, peut-être est-ce le cacao qui les rends plus secs. Il faut bien les sortir du four aussitôt cuits et les laisser refroidir sur une grille, s'ils refroidissent sur la plaque du four, ils continuent à cuire encore un peu et s'assèchent !
j'espère avoir résolu ton problème !
Invité
oui moi j ai fais a plusieurs reprise et rajoutant du cacao ou de la canelle et a chaque fois dés qu'ils sont froid il devienne tout dur pourtant il reste dans le four peu de temps quelque chose comme 10 minutes malgré ca ils sont trés bon mais du coup perdent cet aspect de " sablés"
Merci
Invité
Sa a l air bon
Celia
Demain avec ma mère on va esseyer ! le soir,ma petite soeur poura en manger !
Invité
Je fais tous mes sablés avec votre recette depuis Noël 2012, rien à redire, ils sont parfaits dès lors que l'on applique la bonne cuisson.
Merci