Pintade à la choucroute et au cidre
Très bonne recette !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 pintade1 kg de choucroute crue35 cl de cidre1 cube de bouillon de volaille3 cuillères à soupe de corps gras (beurre, margarine ou graisse de canard)1 oignon3 carottesClou de girofleSel et poivre
Préparation:
Rincer abondamment la choucroute crue et la faire blanchir 1 heure dans de l'eau bouillante. Farcir la volaille avec un peu de choucroute précuite.
Dans une cocotte allant au four, faire revenir l'oignon et la carotte coupée en rondelles dans une cuillère à soupe de corps gras. Ajouter la choucroute, mélanger et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter les clous de girofle, le cidre et le cube de volaille dissout dans un peu d'eau, saler et poivrer. Bien mélanger.
Faire un petit creux dans la choucroute et y déposer la pintade.
Fermer la cocotte et mettre au four à 210°C pendant 1h15.
Si votre pintade ne dore pas assez à votre goût enlever le couvercle 15 mn avant la fin de cuisson.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici
Mots-clés: choucroute, pintade
Une portion (env. 470 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 9,4 g
Lipides 28,2 g
Publié par kekeli
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Charline 67
Bonjour , merci pour cette idée ,j'ai déjà mis des cuisses de canard sur la choucroute mais ne pensai pas à la pintade , bonne journée Claudine
makiace
Quel beau plat j'aime beaucoup je mets de côté merciii
Notre am❤ur de cuisine
Sa doit etre délicieux, biz