Salade de la fermière
Une recette de salade simple et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 gr de pommes de terre primeur "Prince de Bretagne"2 œufs100 gr de lardons fumés1 échalote5 cl de vin blanc secDu persil1 cuill. à café de moutarde1 cuill. à soupe de vinaigre de vin3 cuill. à soupe d'huile
Préparation:
Laver les pommes de terre et sans les éplucher les placer dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire à petits bouillon pendant une vingtaine de minutes.
Cuire les œufs 10 mn à l'eau frémissante.
Lorsqu'elles sont cuites, mais encore ferme, égoutter les pommes et terre et les couper en rondelles sans les peler ; verser le vin blanc dessus et laisser reposer 10 mn.
Ecaler délicatement les œufs.
Peler et hacher l'échalote, ciseler le persil.
Griller à sec les lardons dans une poêle anti-adhésive.
Mélanger le vinaigre, la moutarde et l'échalote, ajouter l'huile, saler et poivrer. En arroser les pommes de terre encore tièdes, ajouter les lardons, remuer délicatement,
Couper les œufs en 4 et les poser par-dessus ainsi que le persil ciselé.
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Mots-clés: pomme de terre, primeur, salade
Une portion (env. 230 g) :
Calories 339 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 27,9 g
Lipides 16,3 g
Publié par kekeli
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
katcelau
et oui chez nous aussi il fait chaud!! 34° AUJOURD HUI ALORS BIEN FRAIS POUR MOI §§ BIZZZ KAT
fanfan
C'est ce qu'ils nous faut en ce moment !