> > > tarte crumble aux groseilles
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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte sablée :
130 gr de farine
1 oeuf
60 gr de beurre+pour le moule
30 gr de sucre glace
sel
pour la garniture :
300 gr de groseille
100 gr de poudre d’amande
2 Å“ufs
80 gr de sucre en poudre
60 gr de beurre
2 cuill. à soupe de crème liquide
pour le crumble :
60 gr de farine
25 gr de poudre d’amande
50 gr de beurre
40 gr de cassonade
Préparation:
Pâte sablée
Verser la farine et une pincée de sel dans un saladier puis ajouter le beurre en petits dés et travailler du bout des doigts. Creuser un puits, ajouter l’œuf et le sucre glace, mélanger, travailler la pâte puis former une boule. L’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 1 h au frigo.
La garniture
Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter les amandes en poudre, le beurre mou et la crème. Incorporer les groseilles égrappées.
Le crumble
Travailler du bout des doigts le beurre, la poudre d’amande, la farine et la cassonade pour obtenir un mélange sableux.
Etaler la pâte et garnir un moule à tarte beurré. Répartir la garniture, parsemer de crumble et cuire 35 mn au four préchauffé à 180°. Servir tiède ou froid.
Petit truc : a la place des groseilles vous pouvez bien entendu mettre d’autres fruits rouges ou mettre un mélanges de fruits rouges
Mots-clés: crumble, groseilles, tarte
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kekeli
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Femme, 54 ans
Mariée à un gourmand et maman de 3 grands enfants, j'ai toujours aimé faire de bons petits plats pour ma famille. Je viens de créer mon blog (le 07/04/2011) : http://kekeli.over-blog.com Vous y êtes les bienvenus. N'hesitez pas à y laisser vos commentaires.J'aime tester de nouvelles recettes de gâteaux et biscuits aux fruits
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Cette recette est super bonne ! J'ai piqué ta façon de faire le strussel, avec de la rhubarbe c'est délicieux aussi et t'as raison il y a beaucoup moins de jus.