Bibimbap au boeuf

Dans un saladier, mélangez la sauce soja, du sel, 2 cuillères à soupe de gingembre, l'ail en poudre, puis ajoutez un peu d'huile de sésame. Déposez ensuite la viande de boeuf haché nature, mélangez et laissez mariner pendant 30 minutes au frais. Faites cuire le riz dans un peu d'eau légèrement salée. Des qu'il est cuit, égouttez-le et réservez-le. Dans un wok, déposez un peu d'huile de sésame et 1 cuillére à soupe de gingembre recoupé en petits morceaux.

Faites revenir rapidement et ajoutez le riz, laissez cuire 5 minutes et réservez au chaud. Pendant ce temps dans une autre poêle, déposez un peu d'huile d'olive et faites revenir la julienne de légumes pendant 6 minutes avec 1 cuillére à soupe de citronnelle recoupée en petits morceaux, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d'huile de sésame, salez et réservez au chaud. Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés (conservez les tiges vertes) avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez la viande et poursuivez la cuisson. Salez et réservez au chaud puis faites cuire 4 oeufs au plat. Dans un bol, mélangez l'huile de sésame et la sauce pimentée, ou un peu de harissa fera l'affaire.

Répartissez le riz dans 4 bols et déposez tout autour les légumes, puis la viande et enfin l'oeuf au centre. Saupoudrez de graines de sésame et de ciboule émincée (tiges vertes) puis ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce sésame-piment dans chaque bol avant de déguster. Bon appétit.

Ils ont envie d'essayer

 93marietibichique, Invité et 91 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.