Aumonières de boudins blancs aux pommes

Un pur régal

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13 Commentaires
78

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Boudins blancs 3 Pommes Des feuilles de brik Du beurre 2 Verres de cidre 2 Cs de crème fraiche épaisse 1 Échalote Sel et poivre

Préparation:





Épluchez les pommes, taillez-les en quartiers et faites les cuire dans un verre de cidre.



recette Aumonières de boudins blancs aux pommes







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Couvrez au début et enlevez le couvercle au bout d'un quart d'heure pour laisser évaporer le cidre.


Laissez refroidir les pommes.



recette Aumonières de boudins blancs aux pommes







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Cuisez les boudins blancs soit à la poêle, soit dans de l'eau en les piquant préalablement soit au four vapeur 10 minutes à 100°. Coupez-les en tranches et laissez-les refroidir.


Préchauffez le four à 180°.



recette Aumonières de boudins blancs aux pommes







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Beurrez les feuilles de brik. Doublez le fond en mettant un ou deux morceaux de feuilles de brik. Mettez des pommes, du boudin. Refermez la brik en forme d'aumonières.


Mettez-les à cuire 12 minutes à 180°.




recette Aumonières de boudins blancs aux pommes







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Faites revenir l'échalote émincée dans le cidre pendant cinq minutes.



recette Aumonières de boudins blancs aux pommes







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Ajoutez la crème et laissez réduire.



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Déposez sur les assiettes les briks avec la sauce autour.






Mots-clés: boudin, brik, cidre, pommes

Une portion (env. 400 g) :
Calories 217 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 28,2 g   Lipides 4,0 g  

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13 commentaires

boulange

Bonjour, peut on les preparer a l'avancé et rechauffer juste avant de servir . Merci

Kilomètre-0

Merci Anna

anna

belle présentation!

Kilomètre-0

Merci Makiace et Monique
Gros bisous

italmo

SUPERBE ASSIETTE BRAVO
BISOUS

makiace

Je salive devant ton plat et quelle belle présentation bravo
Bisous

Kilomètre-0

Merci les amis pour vos gentils commentaires. La cuisine des Minous, tu es comme moi, un peu chauvin
Gros bisous

La Cuisine des Minous

Je prends, j'en prépare une pour le jour de l'an qui ne devrait pas être mal non plus avec du boudin blanc Havrais
De très bonnes et joyeuses fêtes

Cuisineplaisir

Beau et très bon

jeanmerode

très belles aumônières, superbe recette,comme d habitude

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