Cheesecake à la rhubarbe et aux framboises
Comme vous pouvez le voir, je ne me lasse pas des rhubarbes. Si vous êtes comme moi, je vous propose un cheesecake cette semaine !
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un paquet de palets bretons 65 G de beurre 1 Kg de rhubarbe 500 G de fromage frais 180 G de sucre vanillé 6 Feuilles de gélatine 250 G de coulis de framboise Une petite barquette de myrtilles
Préparation:
Faites ramollir 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Vous utiliserez la dernière plus tard.
Mixez le paquet de palets bretons avec les 65 g de beurre et garnissez en le fond du moule bien beurré (si vous optez pour un cercle, votre cheesecake se démoulera mieux).
Mettez au frigo pendant que vous préparez l'appareil.
Lavez la rhubarbe, coupez-la en morceaux.
Faites-la cuire dans un four vapeur 10 minutes. Récupérez le jus de la rhubarbe pour y faire fondre les feuilles de gélatine.
(Si vous n'avez pas de four vapeur ou de cuit vapeur, la cuisson à la poêle va acidifier la rhubarbe. Ajoutez donc du sucre directement dans la poêle (100 ou 150 g), je vous laisse goûter pour voir ce qu'il faut ajoutez).
Battez le fromage frais avec le sucre.
Ajoutez les rhubarbes et le jus dans lequel vous avez mélangé la gélatine (ne trainez pas pour l'intégrer).
Si vous avez opté comme moi pour un cercle à pâtisserie, attendez une bonne heure pour verser cette préparation sur les biscuits. Sinon, ça va couler.
Si vous optez pour un plat fermé, vous pouvez verser la préparation de suite.
Laissez prendre quelques heures.
Faites ramollir la dernière feuille de gélatine dans un bol d'eau.
Chauffez le coulis de framboise pour y faire fondre la feuille de gélatine.
Versez-la sur le cheesecake.
Laissez au frigo encore plusieurs heures.
Décorez de petits fruits avant de servir. J'ai mis des myrtilles mais vous pouvez mettre des framboises, des fraises...
Mots-clés: cheesecake, fromage frais, myrtille, rhubarbe
Une portion (env. 330 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 80,3 g
Lipides 6,7 g
Publié par Kilomètre-0
20 commentaires
GUY59600
superbe cheesecake je suppose qu'il n'en reste plus alors je passe mon chemin
une bonne soirée gros bisous
Mamyloula
J'ai averti les administrateurs des foodies
Mamyloula
J'ai trouvé le moyen de mettre tes coeurs lol avis aux amateurs changer de navigateur, j'étais sur firefox, ça ne marche pas, je suis aller sur google chrome et sur maxthon malgrès adblock ( mon bloqueur de pub) ça marche là, donc le problème ne viens pas du site, ni de adblock mais du navigateur utilisé, enfin pour moi ! bisous à tous
Mamyloula
super bisous, je ne peux pas mettre les 5 coeurs mais tu les merites beaucoup même plus lol bisous (je ne peux plus voir non plus les notifications, ni supprimer mes messages privé, je n'ai pas essayé de mettre une recette lol bises
Kilomètre-0
Merci Carmen et Kekeli
Effectivement, sous certaines recettes, je n'arrive plus non plus à avoir la zone commentaire. Ca dépend des recettes. Mon fils ne voit pas ce qui dysfonctionne. C'est dommage car je sais que tu es une fidèle
J'espère que ca va s'améliorer. Sur les foodies, je ne peux plus mettre de coeurs. Je n'ai pas essayé de mettre une recette. Cerrtains n'ont plus les notifications...ah, la technique, c'est beau Quand Ca Marche
Gros bisous Kekeli
kekeli
Je n'arrive pas à mettre de commentaires sur ton blog ce matin, ça tourne, ça tourne...!!!
Lorsque tu mets une recette sur les foodies as-tu encore la possiblité de mettre des liens, d'écrie en gras...etc, moi depuis hier je n'ai plus cette possibilité là !!
Bises
Carmen
Il est superbe mais on n'aime pas la rhubarbe à la maison, bises
Kilomètre-0
merci Kekeli
kekeli
Il est superbe !!
Kilomètre-0
Merci, oui à tester
Bisous les filles