Gâteau de crêpes aux épinards et à la ricotta

Voici un gâteau de crêpes qui se déguste froid, soit en dinette, soit en apéro.

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

125 G de farine 2 Oeufs 25 Cl de lait 2 Cs d' huile Une pincée de sel Un peu de beurre 250 G de ricotta 300 G d' épinards 3 Cs de parmesan Du sel

Préparation:


1- Préparez les crêpes : battez la farine tamisée avec les oeufs, le lait, l'huile et le sel. Faites reposer la pâte au moins une heure.



Chauffez une grande poele à crèpes ou mieux à galettes (voire deux poeles, ca ira deux fois plus vite... Oui, c'est logique ^^). Quand la poele est très chaude, étalez au pinceau du beurre et versez-y une louche de pâte. Quand la pâte se décolle du bord, retournez-la avec une spatule ou vos doigts. Poursuivez la cuisson une petite minute.



Faites toutes vos crêpes et laissez-les refroidir.



 2- Faites tomber les épinards dans une poele (mettez les feuilles d'épinards dans une poele à couvert 5 minutes avec un peu de sel).


3- Laissez-les refroidir et essorez-les bien dans vos mains.



Mixez-les avec la ricotta et le parmesan.



Déposez sur une grande assiette plate une crêpe, tartinez-la de crème d'épinards à la ricotta.


4- Recouvrez-la d'une autre crêpe et d'une couche de crème. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Vous devez finir par une crêpe.


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Mots-clés: apéro, crêpe, dinette, épinards, gâteau, Italie, ricotta

Une portion (env. 180 g) :
Calories 249 kcal   Protéines 10,8 g   Glucides 18,0 g   Lipides 10,8 g  

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7 commentaires

Stéphanie

Très bonne recette, aussi bon froid que chaud, et on peut même la réaliser avec des épinards congés, Merci pour cette super recette.

Kilomètre-0

Merci pour vos gentils messages

Notre am❤ur de cuisine

Quel bonne idée en version salé, j'adooore! bisous

italmo

BELLE RECETTE DE GATEAUX DE CREPES J'AIME BEAUCOUP
EPINARDS RICOTTA
BISES

jeanmerode

recette originale,bonne idée,bravo

Kilomètre-0

Merci Cuisinette
bisous

cuisinette

très belle recette à essayer.merci Kilomètre-0.bises.

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 177Invité, Invité et 175 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.