Gâteau mousseux aux pêches et fruits rouges

Les amis, une dernière recette avant mon départ en vacances ....Bisous à tous, profitez bien, popotez bien, amusez vous bien :-)

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recette Gâteau mousseux aux pêches et fruits rouges

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Biscuit 4 blancs d'oeufs 65 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 15 g de farineMousses 40 cl de crème liquide 80 g de sucre 4 pêches 300 g de coulis de fruits rouges 8 cl de limoncello 6 feuilles de gélatine 10 cl de jus de citron

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.


Préparez le biscuit : montez les blancs en neige. Dès qu'ils deviennent fermes, ajoutez le sucre puis délicatement la poudre d'amandes et la farine.


Versez la pâte dans un cercle beurré.


Enfournez 20 minutes.


Prenez trois bols et mettez dans chacun d'eux de l'eau et deux feuilles de gélatine.


Montez la crème en chantilly. Quand elle commence à prendre, ajoutez le sucre.


Séparez-la en deux et mettez-les au frigo.


Faites chauffer le jus de citron pour y dissoudre deux feuilles de gélatine. Mélangez-le au coulis de fruits rouges et ajoutez délicatement la moitié de la chantilly. Déposez cette mousse sur le biscuit et mettez-le au congélateur 30 minutes.



Mixez les pêches. Faites dissoudre 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau chaude et ajoutez-les à la purée de pêche.


Incorporez délicatement le reste de chantilly et versez cette préparation sur le gâteau.


Réservez au frigo plusieurs heures.



Chauffez un peu de limoncello dans un bol pour y dissoudre les deux dernière feuilles de gélatine. Ajoutez le reste de liqueur et étalez-le sur le gâteau.


Réservez au frigo plusieurs heures.


Décorez-le avant de le servir.


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Une portion (env. 150 g) :
Calories 289 kcal   Protéines 6,0 g   Glucides 25,5 g   Lipides 13,5 g  

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Ça a l'air bon !

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21 commentaires

Kilomètre-0

Ah oui, il a été posté il y a longtemps Nath
Il est bon
Bisous

Nath Axelou

Comment il a pu m 'échapper lui ?
Magnifique !! Tout beau , tout bon
bises

Un monde sucré

Superbe entremets qui a l'air à la fois frais, léger et gourmand! Merci pour ce partage

Carmen

superbe gâteau, bonnes vacances bises

wakanda

magnifique gateau

chevrefeuille14

très joli gâteau, merci

makiace

Whaouu superbe ce gâteau !
Passe de très bonnes vacances moi ça y est c'est fini je viens de rentrer...
Gros bisous

latabledeclara

Super beau et su'est ce que cela doit être bon
Bises et bonnes vacances

marylineH

Superbe, et profite bien de tes vacances bisous

Kilomètre-0

Merci bcp mes amis. Promis, j'essaierai de rapporter de belles recettes. Si je n'y arrive pas, Monique, tu nous en donneras !! Tu en as plein ta besace
Bisous bisous
Baci baci a presto ciao ciao

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joieetsoleil, Cuisineplaisir et 11 autres ont voté.
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 23latabledeclara, Un monde sucré et 21 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.