Osso bucco à la toscane

Un osso bucco avec des haricots blancs pour changer du classique ! Au printemps, avec les légumes nouveaux, c'est encore meilleur !

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
6 Commentaires
88

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

8 Tranches de jarret de veau 500 G de haricots blancs Une botte d' oignons nouveaux Une botte de carottes 800 G de coulis de tomate Une branche de celeri Un verre de vin blanc Quelques brins de thym 4 Feuilles de laurier De l' huile Du sel et poivre Quelques cs de farine

Préparation:


La veille, mettez les haricots à tremper dans une casserole d'eau froide.



Le lendemain, rincez-les, remettez-les dans une grande casserole d'eau froide avec 2 feuilles de laurier et un peu de thym et faites-les cuire environ 2 heures. Ils doivent être cuits. Salez en fin de cuisson.



Farinez les morceaux de viande et faîtes-les revenir dans une cocotte avec quelques cs d'huile (ou de beurre).



Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez les en deux ou quatre, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles, coupez le céleri en dés.



Mettez-les dans la cocotte quand tous les morceaux de viande sont dorés. Salez et poivrez, ajoutez le coulis de tomate, le vin blanc, le thym, le laurier.



Laissez cuire une heure environ à couvert et ajoutez les haricots pour 1/2 h de cuisson supplémentaire. Si votre cocotte est trop petite, vous pouvez finir la cuisson à découvert (moi, je l'ai fini dans la bassine à confiture).



Servez avec une salade verte.


Plus de recettes sur http://www.kilometre-0.fr/


Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

6 commentaires

joieetsoleil

chouette ton assiette et la recette un régal !

katcelau

osso bucco ! j en fait très rarement et pourtant c est tellement bon!! bizz kat

jeanmerode

un bon osso bucco,bonne idée les haricots

italmo

TRES BELLE RECETTE D'OSSO BUCCO J'AIME BEAUCOUP AVEC LES HARICOTS BELLE ASSIETTE
BISES

Kilomètre-0

Merci ...alors tant mieux si elle plait à ton chéri ^^
C'est fait pour être partagé
Bisous

Notre am❤ur de cuisine

Comme d'habitude que de belles et bonnes recettes, sa va plaire à mon chéri bisous

Votes

katcelau, joieetsoleil et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 88raf31, Invité et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.