Risotto aux girolles et myrtilles
Une recette extraite de Slowly veggie de ce mois-ci ! La myrtille apporte beaucoup de fraicheur au risotto.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 G de girolles 150 G de riz à risotto 2 Échalotes 70 G de myrtilles Un petit morceau de parmesan Un demi litre de bouillon de volaille Sel et poivre Du beurre 5 Brins de persil
Préparation:
Faites bouillir le bouillon.
Faites revenir les échalotes émincées dans du beurre. Ajoutez le riz (un riz rond à risotto) et mélangez-le pour qu'il s'imprègne de la matière grasse. Arrosez de bouillon pour que le riz soit couvert. Remuez et laissez cuire environ 20 minutes en rajoutant du bouillon régulièrement.
Dix minutes avant la fin de cuisson du riz, réchauffez dans une poêle les girolles avec un peu de beurre. Parsemez de persil à la fin.
Dans des assiettes très chaudes, mettez le risotto, les girolles, les myrtilles et des lamelles de parmesan.
Servez avec une salade verte.
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Une portion (env. 350 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 59,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Kilomètre-0
17 commentaires
NININE17
Je t'apprécie parce que tu oses faire des mélanges détonants. Bravo A essayer
hanor
original je garde bises
pentrez
Bravo, je n'aurais jamais osé mettre girolles et myrtilles
italmo
SUPER ET JOLI RISOTTO TOUT EN COULEURS BRAVO
BISES
Oh la gourmande
Hum superbe ton risotto...
Kilomètre-0
merci Anettes
Anettes7024
Hummm excellent risotto .