Salade de saint jacques aux pistaches et à la grenade

Une salade toute en légèreté pour un bon moment festif,

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

8 Noix saint jacques 1 Cs de pistaches 2 Poignées de mâche 1/4 De grenade Quelques radis Une noix de beurre 2 Cs d' huile de noix 1 Cs de vinaigre aux fruits de la passion Sel et poivre Quelques violettes

Préparation:





Prélevez les noix des coquilles saint jacques (technique).


Lavez-les et épongez-les dans du papier absorbant. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.


Lavez la mâche, essorez-la.


Lavez les radis et coupez-les en fines tranches.


Poêlez les pistaches à sec.


Pendant ce temps, faites la vinaigrette et versez-la sur la mâche.



Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts








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Récupérez les graines de grenade.




Photo de recette de grenade de  Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts








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Poêlez dans un peu de beurre les saint jacques (une minute de chaque côté). Saupoudrez-les de fleur de sel et de poivre.


Déposez le tout dans les assiettes, ajoutez les violettes et servez immédiatement.


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11 commentaires

Catalina

plein des bonnes salades chez toi
bisous

pattysaveurs

Délicieux, ça fait vraiment envie

Carmen

Une belle assiette de salade terre mer, et de la fraîcheur et du croquant avec la grenade. Bisous

Mamypatou

Merci Martine pour l'info
Bonne journée , Bisous

Cuisineplaisir

Tu nous proposes encore une merveilleuse salade, j'adore !!!

Kilomètre-0

Merci les amis. Patricia, je trouve de la grenade à Talensac mais chez un ou deux primeurs et du coup elle est un peu chère mais très bonne. On devrait dire tardifs et non primeurs sur ce coup là
Gros bisous mes amis

GUY59600

superbe assiette aux belles couleurs et délicieux les sy jacques
gros bisous

jeanmerode

une belle et bonne salade

Mamypatou

Belle salade gourmande ! Tu trouves encore des grenades?
Bisous

cuisineenfolie

Quelle belle salade ! !!! Couleurs et saveurs tout y est ! Bravo et gros bisous !

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