lacrevette : Activité

Cake tout noir au cœur blanc

Thu, 02 Dec 2010 09:36:38 GMT

Ingrédients:
Bonjour tout le monde, voilà une recette toute simple et délicieuse de cake au chocolat noir bien réussie, avec un fourrage de chocolat blanc et quelques pincée de cacahuètes grillés , le tout en une présentation originale.voilà donc la recette:

1 verre de lait

½ verre de cacao amer en poudre

½ verre d’eau

250g de beurre mou

2 verres de sucre

4 œufs

3 verres de farine

2 levures chimiques (14g)

Garniture et décor :

Chocolat blanc

Cacahuètes grillés concassés (sans peau)

Préparation:

Commencer par remplir le verre à moitié de cacao amer en poudre, puis verser l’eau pour compléter l’autre moitié et mélanger bien à la cuillère pour avoir un mélanger homogène, le verser dans une casserole avec le lait, et laisser chauffer sur feu doux pour 5-10min, et laisser refroidir. Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème, ajouter les œufs, le mélange liquide refroidi, la farine et puis la levure. Verser dans un moule beurré et fariné, et mettre au four préchauffé à 180 °C, pour 30-40min selon chaque four. (j’ai utilisé un moule rectangulaire)

Une fois le cake cuit et refroidi, le démouler.

Fondre le chocolat blanc au bain marie,

Avec une cuillère à soupe, faire des petits creux au dessus du cake, les remplir de chocolat blanc fondu et cacahuètes concassées, remettre le restant de cake pour souder les trous

Décorer de filet de chocolat blanc et saupoudrer de cacahuètes concassées.

Laisser tenir un peu, et couper en tranches.

Gâteau à l’abricot sec et l’huile d’argan

Wed, 01 Dec 2010 13:29:20 GMT

Ingrédients:
120g de poudre d’amande

200g de semoule fine

200g de sucre glace

5 œufs

Pincée de sel

8cl d’huile d’argan alimentaire

20 abricots secs

1 levure chimique (7g)

Décor :

Sucre glace (facultatif)

Préparation:

Découper les abricots en dés, et les tremper dans l’huile d’argan pendant 30 minutes.

Mélanger le sucre glace et les œufs, afin d’obtenir une mousse

Verser la semoule, sel, levure, et poudre d’amande, puis incorporer l’huile d’argan, et la moitié des abricots secs.

Verser dans le moule à tarte, puis enfoncer le reste des abricots

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pour 45 minutes environ.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Filets de merlan panés

Wed, 01 Dec 2010 12:19:56 GMT

Ingrédients:
La recette est très simple, il vout faut:

Filets de merlan

Vinaigre

Sel et poivre

Persil haché

Panure:

Oeuf

Farine

Huile pour la friture

Préparation:

Couper les filets de merlan en 2 dans le sens de la largeur, saler, poivrer, verser quelques filets de vinaigre et puis une pincée de persil haché. Fouetter l'oeuf dans un plat creux en lui ajouttant une pincée de sel, mettre la farine dans un autre plat.

Passer les morceaux de filets de merlan dans la farine, tapoter des 2 côtés pour enlever l'excédent de farine, passer ensuite dans l'oeuf fouetté, et frire des 2 côtés dans l'huile bien chaude.

Laisser égoutter sur un papier absorbant, et présenter avec des cubes de citron et quelques feuilles de persil.

Tajine Pil-Pil

Tue, 30 Nov 2010 15:25:18 GMT

Ingrédients:
3 belles tomates mûres râpées

2càc de concentré de tomate

Huile d’olive

2 càs bombées de persil haché

2 grosses gousses d’ails pressées

1 feuille de laurier

Sel (à vous de voir la quantité)

Cumin (1càc ni bombée ni rase)

Piment doux (2 càs)

Piment fort (là, faites attention, faut mettre un petit peu selon le goût de chacun)

500g de crevettes décortiquées

Préparation:

Dans un tajine, rassembler tous les ingrédients sans les crevettes,

Ajouter 2càs d'eau, couvrir et laisser cuire sur feu doux pour une 10aine de min environ jusqu’à ce que la sauce absorbe tous les épices et puis laisser cuire sur feu moyen, jusqu’avoir une sauce bien cuite et bien onctueuse.

Ajouter les crevettes décortiquées, et laisser bouillir quelques minutes (les crevettes cuissent très rapidement)

Retirer du feu, Et voilà c bien prêt.