Couronne aux fruits confits

Une recette de dessert proposée par ladyofnight

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
46

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

600 g de farine 250 g de macédoine de fruits confits assortis100 g de sucre100 g de beurre2 sachets de levure de boulanger10 cl de lait3 oeufs10 cuill. à soupe d'eau tiède2 cuill. à soupe d’eau de fleur d'oranger1 pincée de sel
Pour la déco :1 jaune d’oeuf50 g de sucre5cl d’eau de fleur d’orangerSucre perlé200 g de fruits confits

Préparation:

Rouler la macédoine de fruits confits dans la farine (ça évitera qu’ils ne tombent au fond du gâteau pendant la cuisson).
Délayer la levure dans les 10 cl d’eau tiède, laisser reposer dans un endroit tiède pendant 15 mn.
Dans une jatte, travailler le beurre avec le sucre puis incorporer les œufs ainsi que le lait tiède et la fleur d'oranger.
Ajouter la farine, la levure délayée et le sel.
Ajouter les fruits confits puis pétrir la pâte obtenue durant 10 minutes afin d'obtenir une boule homogène. 
.
Couvrir d’un linge et laisser lever pendant 3h dans une pièce tiède.
Dégazer la pâte.
Former une boule bien ronde. Faire un trou au milieu puis écarter un peu la pâte pour former une jolie couronne.
Déposer la couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson, laisser reposer durant 2 heures à température ambiante et couverte d'un linge.
Mélanger le jaune d’œuf avec 2 cuill. À soupe d’eau.
Badigeonner la couronne d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Enfourner la brioche durant 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C. (surveiller la cuisson).
Réaliser un sirop : mélanger dans une casserole les 50g de sucre et les 5 cl d’eau de fleur d’oranger. Porter le mélange à ébullition et laisser cuire environ 5 minutes.
Sortir la brioche du four, badigeonner la surface de la brioche de sirop et décorer avec les fruits confits et le sucre en grains.
Laisser refroidir. (vous pouvez ajouter une féve). recette couronne aux fruits confits


Une portion (env. 230 g) :
Calories 545 kcal   Protéines 18,2 g   Glucides 75,3 g   Lipides 13,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

sergiofal

belle couronne

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    sergiofal a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 46Cescon, Invité et 44 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Ça leur plait!