Financier façon Cyril Lignac

C'est vraiment très bon.! - Clémentine

  • Recette de cuisine 4.77/5
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43 Commentaires
321

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

130 G de sucre glace 50 G de farine 50 G de poudre d'amandes1 Pincée de levure chimique 4 Blancs d'oeufs70 G de beurre

Préparation:

Je n'étais pas tout à fait satisfaîte de ma fournée d'hier(voir ma 1ère recette sur cette page: http://www.lesfoodies.com/lafeecrochet/recette/mes-1er-financiers)



Les financiers sont un des dessert préféré de Cyril ligniac, j'ai donc cherché sa recette que voici :



Mélanger doucement le sucre glace, la farine, la poudre d'amande et la levure dans un robot pâtisier puis ajouter les blancs d'oeufs et bien mélanger.


Ma touche perso, j'ai ajouté une cc d'essence d'amande amère.

Dans une casserole faire fondre le beurre jusqu' a ce qu'il prenne une belle couleur noisette, laisser tièdir puis l'ajouter a la pate (perso j'ai fait fondre le beurre au micro-onde et hop dans ma pâte).

Mettre la pate une heure au frais (j'ai sauté cette étape car j'avais besoin de mon four pour le pain).

Préchauffer le four a 180°C beurrer les moules les remplir de préparation et cuire 25 a 30 minutes (pour moi 18 mn ont suffit).

Et voilà le résultat, les financiers ont une couleur brillante et ils sont dorés à point !


recette Financier façon Cyril Lignac


Mots-clés: biscuit, blanc d'oeuf, dessert, financier, poudre d'amande, recette Cyril Lignac

Une portion (env. 110 g) :
Calories 394 kcal   Protéines 7,4 g   Glucides 41,0 g   Lipides 21,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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43 commentaires

Giulia Fovin

trop booooon

catherine

je viens d'en faire un pur regale

chantal

Ça doit être délicieux

chantal

Ça a l air bon je vais les essayer.

Vailone

Simplement excellent!!!!!!!!!
Je les ai fait dans des moules ronds en silicones et le résultat ainsi que la couleur sont top.

Vero

Nous avons fete les 90 ans de ma maman et son petit fils avec sa femme a fait des financiers citrons et pistache,vraiment moelleux meme 2 jours apres.excellent

DOUDOUNETTE56

RECETTE PARFAITE

Invité

délicieux a faire

Nath

parfait ! je fais de petits financiers ronds dans un moule souple. J'y ajoute une framboise fraiche ou surgelée que je pose juste avant de les passer au four, 12-15 minutes de cuisson. Ils ont un succès fou ! Merci pour cette recette

Invité

Superrrrr!!!

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