Tajine de cuisses de canard
Une recette de plat sympathique par lafeecrochette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cuisses de canard 2 oignons 2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de cumin1 cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de coriandre 60 g de raisins secs blonds 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cube de bouillon de volailleEau sel et poivre
Préparation:
Couper les oignons en finement et l'ail en petits morceaux.
Faire fondre le bouillon de volaille dans 50 cl d'eau bouillante.
Saler et poivrer les cuisses de canard des deux côtés. Dans une sauteuse ou un tajine, faire colorer les cuisses de canard dans leur graisse en commençant par le côté peau. Réserver.
Jeter éventuellement un peu de graisse rendue par les cuisses (selon le goût).
Dans la sauteuse, mettre les oignons, le miel et le vinaigre et les faire blondir.
Ajouter le bouillon, l'ail, les raisins et les épices. Bien mélanger.
Ajouter les cuisses et laisser cuire à feu doux sous un couvercle pendant 1 heure.
Découvrir la sauteuse et, à feu moyen à fort, laisser réduire le jus pendant 15 minutes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis servir les cuisses de canard nappées de sauce.J'ai accompagné ce tajine d'un écrasé de pommes de terre fait maison nappé de sauce....
Mots-clés: canard, cuisine marocaine, cuisse de canard, tajine
Une portion (env. 90 g) :
Calories 116 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 23,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par lafeecrochette
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Framboise a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Framboise
Recette testée et approuvée ! Excellent ! Je la refais régulièrement. Toute la famille aime, même les plus petits. Merci !
Evelyne
Oh mon Dieu que c bon ! Mes garçons ont.adore . Merci
jeanmerode
un bon tajine,que je découvre
lafrimousse
merci pour ta recette ca a l'air rudement bon. A préparer un Dimanche
rosinette
sympa ça doit être délicieux à faire bientôt