Tajine de jarret de veau petits pois et pomme de terre

Servir bien chaud

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recette Tajine de jarret de veau petits pois et pomme de terre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 morceaux de jarret de veau 1 kg de petits pois (les écosser) des pommes de terres suivant votre appétit 1 cc de curcuma 1cc de gingembre sel poivre 1 petit bouquet de persil et coriandre ciselé 1 gros oignon 2 gousses d'ails1 demi citron confit de l'huile de l'eau

Préparation:

Écosser vos petits pois.


Dans un tajine ou une sauteuse, mettre l'huile, les épices, l'oignon, l'ail, la viande. Quand la viande est dorée ajouter le persil et la coriandre, la pulpe du citron confit et recouvrir d'eau. Laisser mijoter 30 mn environ, puis ajouter les petits pois et les pommes de terre ainsi que la peau du citron confit coupée en grosses lamelles. Rectifier l'asaisonnement si nécessaire.


Servir bien chaud.

Une portion (env. 280 g) :
Calories 153 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 22,8 g   Lipides 0,0 g  

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5 commentaires

ray

j'adore, merci pour cette recette un ajout dans mon dictionnaire de cuisine.

voh

un vrai régal pour toute la famille

doisy

miam miam c'est mon plat préféré (mar9a bjalbana) gros bis

Jamonac

Très réussi mon amie !

Petite Elodie

Surveillez bien le plat, je risquerais de vous le piquez pour le dévorer ! 

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