> > > Tajine de jarret de veau petits pois et pomme de terre
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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
4 morceaux de jarret de veau, 1 kg de petits pois (les écosser), des pommes de terres suivant votre appétit, 1 cc de curcuma, 1cc de gingembre, sel, poivre, 1 petit bouquet de persil et coriandre ciselé, 1 gros oignon, 2 gousses d'ails,1 demi citron confit, de l'huile, de l'eau
Préparation:
Ecosser vos petits pois.
Dans un tajine ou une sauteuse, mettre l'huile, les épices, l'oignon, l'ail, la viande. Quand la viande est dorée ajouter le persil et la coriandre , la pulpe du citron confit et recouvrir d'eau. Laisser mijoter 30mn environ, puis ajouter les petits pois et les pommes de terre ainsi que la peau du citron confit coupée en grosses lamelles. Rectifier l'asaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud.
Mots-clés: citron confit, coriandre, curcuma, gingembre, jarret de veau, petit pois, pomme de terre, tajine
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896 CommentairesQui suis-je?
Femme,
Je suis une passionnée de cuisine, j'apprécie de travailler des produits frais, et je suis une fan du bio (je suis membre d'une AMAP). Je suis Française mariée avec un Marocain et j'adore faire la cuisine marocaine. J'aime le jardinage et les travaux d'aiguilles (crochet, tricot, broderie, couture).harengs).L'intolérance et le non-respect des autres., Le lait, les poissons fort en goût(sardines, maquereaux).
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Carnet de recettes
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miam miam c'est mon plat préféré (mar9a bjalbana) gros bis
Très réussi mon amie !
Surveillez bien le plat, je risquerais de vous le piquez pour le dévorer !