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Poulet Sauté Thaï aux Noix de Cajou Gai Pad Med Mamuang

Servir avec du riz gluant ou riz Thaï

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recette Poulet Sauté Thaï aux Noix de Cajou Gai Pad Med Mamuang

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600g de blanc de poulet ou Parguit en cubesUne belle poignée de noix de cajou crues4 cuillères à soupe de farine de maïzena ou tapioca6 ciboules chinoises ou oignons nouveaux2 chilis rouge coupés ou 1 poivron rouge si on aime pas piquant ou bien les 24 gousses d’ail hachées trés fin3 cuillères à soupe de soja4 cuillères à soupe de hoisin sauce (normalement c’est la sauce d 'huître qu'il faut mettre)3 à 4 cuillères à soupe d’eau3 à 4 cuillères à soupe d'huile de tournesolPoivre selon le goût

Préparation:

Dans un bol mettre les cubes de poulet avec le poivre et 3 cuillères à soupe de fécule puis réservez.


Dans un autre bol mettre une 1 c à soupe de fécule avec la sauce soja,

La hoisin sauce et l’eau, réservez.




Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile et faire revenir les noix de cajou ;.


Lorsqu’elles commencent à colorer, les retirer de la poêle et réserver.




Dans la même poêle (ou wok), faire revenir le poulet découpés en cubes.


Remuer et laisser cuire 5 à 10 mn minutes, retirer du wok quand il a une belle couleur.


Dans le même wok ajouter 1 c à soupe d’huile faire revenir l’ail émincé 1 mn, ajoutez.

L’oignon émincé puis les piments et ou poivron rouge.


Après 2 mn ajoutez le poulet cuit, donner quelques tours et après une bonne minute,

Ajouter la sauce en continuant de remuer.


Laissez cuire 4 à 7 minutes environ, toujours en remuant.


Régulièrement jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.


Á la fin de la cuisson, ajouter les ciboules émincées et les noix de cajou grillées.




Servir avec du riz gluant ou riz Thaï.


Mots-clés: ciboule, hoisin sauce, noix de cajou, poivron, poulet, sauce soja

Une portion (env. 260 g) :
 Calories 444 kcal   Protéines 21,2 g   Glucides 31,8 g   Lipides 21,2 g  

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jeudi, 04 décembre 2014, 15:10 # -

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