CABILLAUD A L'ANANAS SAUCE AIGRE DOUCE

Servir avec du riz blanc

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
8 Commentaires
280

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 G de filets de cabillaud4 Carottes1 Oignon1 Un poivron vert1 Poivron un rouge2 Branches de céleri350 Grammes d'ananas en conserve250 Ml de sauce tomate6 C. A. S de vinaigre1 C. À. S de sauce d’huître 2 C. À. S de sauce sojaFécule de maïs (à défaut de la maizéna)SucreSelPoivre

Préparation:

Info : J'ai acheté les carrés de cabillaud sans arètes en rayon surgelé.


Pour parfaire la découpe du filet de cabillaud, il faut le tailler encore à peine congelé.



-Couper le poisson en carré de 3 cms environ.


-Faire mariner dans un bol pendant 20 min, les carrés de cabillaud avec 1/2 pincée de poivre, 1 pincée de sel et 2 càs de sauce soja.


-Verser 4 càs de farine dans un bol, fariner les carrés de poisson de chaque côté.


-Huiler la poêle et les faire frire uniformément à feu modéré.


-Une fois la dorure parfaite, les disposer et les égouter sur du papier absorbant.


-Couper les oignons, les carottes, les branches de céleri, les poivrons en lamelle. Réserver.


-Égouter l'ananas tout en conservant son jus.


-Découper les ananas en tranche de 2 cms. Réserver.



PREPARATION DE LA SAUCE AIGRE DOUCE :


-Mélanger dans un bol 3 càs de sucre, avec une tasse de sauce tomate, 6 càs de vinaigre, 1 càs de fécule de maïs, le jus d'ananas récupéré, 1 càs de sauce d'huitre et pour finir 1 pincée de sel. Réserver.



-Faire chauffer 2 càs d'huile dans un wok, ajouter les rondelles d'oignon et les faire dorer.


-Ajouter les lamelles de carotte, céleri et poivron, les faire sauter pendant 3 min (yeahh fiesta de couleur party, let's get move your WOK !!).


-Ajouter les carrés de cabillaud, les morceaux d'ananas et la marinade de sauce aigre douce.


-Mélanger délicatement à feu modérer pendant 4 min.


-Ajouter du sel selon votre goût.



Servir avec du riz blanc.



Un plat.. Tout en couleur, tout en rondeur, qui vous fera voyager à travers des saveurs exotiques.. Tout en saveur...




Bon appétit !!



Pour 100 g :
Calories 42 kcal   Protéines 3 g   Glucides 4 g   Lipides 0 g  

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8 commentaires

Malko73

Bonjour
1 tasse de sauce tomate = 25 cl ?

ROSELINE 26

Quel talent bravo !!!!!

santa

Très bonne recette. Merci.
A bientôt.

santa

Très bonne recette. Merci.
A bientôt.

lafrimousse

Bonjour Mirabelle,

Je n'ai pas encore vu ta recette de porc aigre doux.. j'vais aller voir ça !

Merci beaucoup pour vos commentaires.
Essayez et vous m'en direz des nouvelles

Gros bisous les amis/amies

pentrez

Ta recette paraît excellente

Mirabelle 54

AS TU VU MA RECETTE DE PORC A L'AIGRE DOUX ? C'EST UN PEU COMME LA TIENNE DONC JE L'AIME A COUP SUR !! HEUREUSE DE TE REVOIR SUR LE SITE. BISES

Paupau

Merci de nous faire voyager .Extra ta recette .

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pentrez a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    santa a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    santa a trouvé ça très bon.

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