Rôti d’agneau farci

Une recette de plat maison par lallafatima

  • Recette de cuisine 3.50/5
3.5/5 (2 votes)
2 Commentaires
129

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 rôti d'agneau désossé500g de viande haché500g abricot sec500g Potiron coupé en morceau500g d’oignons1 bouquet de persil et coriandreHerbe de ProvenceAilMuscade mouluRas el hanoutSel et poivreSafran purL’huileUn peu de beurre1 bâtonnet de cannelle1l de bouillon d’agneau

Préparation:

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Faire dorer un petit oignon dans un peu de l’huile, dans un récipient, mettre le haché, l’ognon doré, 200g d’abricot coupé en petit morceaux, ail, coriandre et persil haché, ras el hanout, muscade, poivre et sel, bien mélanger ces ingrédients puis farcie le rôti d’agneau avec cette farce, enrouler le et le bien tenir avec un fil alimentaire, badigeonner avec un peu de beurre ajouter un petit verre de bouillon d’agneau et fourrer le au four à 160° jusqu’ ‘à la cuisson.


Dans une marmite, sur feu doux, mettre un peu de beurre avec de l’huile, ajouter les oignons entiers, le reste de bouillon, sel, poivre, safran et un bouquet de persil et coriandre, après 20 mn ajouter le reste d’abricot entier et laisser cuire, et enfin les morceau de potiron.


Découpez le gigot pour le service en dressant les tranches sur un plat chaud accompagner avec les légumes et la sauce comme la photo.



Mots-clés: agneau, Roti, Tajine

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2 commentaires

sisirena

super roti! j'en prends une tranche! miammm!

kitchenette

Que de saveurs pour ce rôti !! ...j'adorreeeuuu !!!

bises

kiki

Ils ont envie d'essayer

 129Invité, Invité et 127 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.