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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
1 aubergine
1 tomate
1 boule de mozzarella
sel
poivre
basilic
1 filet d'huile d'olives
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez en deux les aubergines.
Tailladez leurs chairs superficiellement, assaisonnez les et arrosez les d'un filet d'huile d'olive.
Posez les demi-aubergines sur une plaque allant au four.
Les laisser environ une demi-heure dans un four chaud à 200°C.
Pendant ce temps là, détaillez les tomates en fines rondelles et confectionnez des tranches de mozarella ni trop fines ni trop épaisses.
Garnissez ensuite les demi-aubergines cuites de tomate et de mozarella, que vous intercalerez de façon harmonieuse.
Faites gratiner dans un four très chaud 5-10 minutes.
Quand la mozzarella est bien fondue, sortez les aubergines du four, parsemez d'un peu de basilic ciselé et servez !
Mots-clés: cuisine italienne
Publié par lallie
