Encornets farcis à la provençale

Servir avec du riz basmati ou des pommes de terre à la vapeur

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 encornets nettoyés et lavés500 g de viande hachée moitié porc, moitié bœuf1 œuf1 painLait3 gousses d’ail½ courgettes coupées en tous petits morceaux1 oignon émincéHerbes de ProvencePiment de Cayenne 1 verre de vin blanc secJambon cru (selon votre goût) 1 grande boite de tomates concasséesTomates cerises (quantités selon vos envies) huile d’olive Sel, poivre

Préparation:

Faire la farce en mélangeant la viande hachée, l’œuf, le pain trempée préalablement dans le lait, les herbes, les épices, sel et poivre et le jambon cru coupé en petits morceaux. Farcir les encornets avec cette préparation et les fermer avec des piques.



Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les encornets farcis.



Préparer la sauce : Faire dorer l’oignon, et la courgette. Laisser cuire 5 mn. Ajouter le vin blanc, les tomates concassées, et les tomates cerise, assaisonner selon votre goût.



Déposer les encornets dans un plat à gratin et rajouter la sauce tomate-cerise.



Laisser cuire au four (th. 7) pendant 30 – 35 mn. Servir avec du riz basmati ou des pommes de terre à la vapeur.
recette Encornets farcis à la provençale


Mots-clés: ail, bœuf, courgette, encornet, Encornets farcis à la provençale, jambon cru, porc, tomate, tomate cerise

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2 commentaires

calamity-jane

bonjour cocci cuisine elle m'a l'air excéllente ta recette j'ai plusieur recettes d'encornets farcis mais pas avec la viande.dès que je peux j'essaye merçi pour le partage.

Bonne journée.Amitiés

 

Christal

un regal ses encornets merci pour la recette

               bonne journee

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    Christal a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.

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