Lapin aux baies de genièvre

Une recette de lapin facile et rapide par Dans Ma Cuisine

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Lapin1 Cuil à soupe de baies de genièvre1 Oignon3 Carottes coupées en rondelles3 Gousses d’ail1 Feuille de laurier50 Cl de vin rouge2 Brins de thym1 Branche de romarin2 Cuil à soupe d’huile15 Gr de girolles sèches ou autresSel et poivre

Préparation:

Coupez le lapin en morceaux et mettez-les à mariner pendant 5 h avec le vin, les baies de genièvre écrasées, l’oignon émincé, les carottes, l’ail pressé, le laurier, le thym, le romarin, du sel et du poivre.


Faites chauffer l’huile dans une cocotte en fonte et faites-y dorer les morceaux de lapin que vous aurez égouttés et séchés sur du papier absorbant et légèrement farinés.


Lorsque les morceaux de lapin sont dorés, retirez la graisse de cuisson et versez la marinade à la place. Faites cuire à feu doux pendant une quarantaine de mn.


Pendant ce temps, faites tremper à l’eau tiède les girolles. Lorsqu’elles sont réhydratées, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au lapin. Prolongez la cuisson de 20 mn.


Dressez les morceaux de lapin dans un plat, nappez avec un peu de sauce. Accompagner de pâtes, de pomme de terre, de riz….


recette Lapin aux baies de genièvre


Mots-clés: carotte, genièvre, lapin, vin rouge

Une portion (env. 300 g) :
Calories 268 kcal   Protéines 11,8 g   Glucides 8,8 g   Lipides 8,8 g  

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4 commentaires

Dans Ma Cuisine

servez-vous c'est avec plaisir bisous

Mamyloula

Je prends et merci bisous

italmo

UNE BELLE ET BONNE RECETTE DE LAPIN

jeanmerode

bonne recette de lapin

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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