Aioli maison
Une recette de plat facile et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
pommes de terreharicots vertcourgettescarottesoeuf durmorue déssallé10 gousses d'ail.50 cl d'huile d'olive de provence.1 jaune d'oeuf.1 pomme de terre.Sel et poivre.
Préparation:
Cuire tout les legumes eplucher à la vapeur, reserver au frais, cuire la morue pour ma part dans une poele avec un peu d'huile d'olive, ecraser les gousses d'ail dans un mortier ajoutez une pomme de terre cuite, mais froide, une pincée de sel et un jaune d'oeuf dans le mortier. Versez peu à peu 50 cl d'huile d'olive en filet sans jamais cesser de tourner vigoureusement toujours dans le même sens.
Faites en sorte d'obtenir une sauce bien liée, un peu comme une mayonnaise, peut-être même un peu plus ferme. Presenter la morue entourner des legumes et regalez vous.
Mots-clés: aioli, courgette, haricots vert, morue, oeuf dur, pommes de terre
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
5 commentaires
paradisiers
bonjour , très bonne recette en effet, mais un seul bémol, dans l aîoli il n y a pas de pomme de terre, la pommade comme nous l appellons ici dans le midi se fait avec seulement de l huile , l ail et un jaune d oeuf, elle se monte ainsi , mais il est vrai que c est un regal et après une bonne sieste c est un repas léger en plus... sauf la pommade ...rire.. merci et bonne continuation pour vos recettes
cece69
oh lala je ne connait pas du tout mais ca a l'air tres bon tous ca merci lili bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui miliet je connais trés bien ,nous y allons souvent ,nous avons un couple d'ami qui y habite c'est un endroit magnifique avec la plage ,le port....mais egalement leur bon et grand marché provençale le matin et ceux du soir avec leur magnifique creation ,nous adorons y aller avec mr gourmand il y à toute la cote aussi bandol cest magnifique ,les calanques de cassis......de marseille à nice cest pour nous des endroits magique et magnifique
Ravie que la glace vous ai plus et que tu l'ai réussi
miliet
Coucou lili j'adore ce plat j'en prend souvent au restaurant aussi quand nous partons en vacances à la ciotat peut etre connais tu??c'est une delicate attention de mr gourmand ,l'assiette donne envie ,sinon j'ai essayer ta glace ,je suis contente jel'ai reussi tout le monde l'a aimer mon mari été epater encore merci pour cette recette tu avais raison c'etait trés trés bon bizzzzz
patricia
j'adore l'aioli bizz