Fougasseladiére

*Recette vacances en famille*

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
3 Commentaires
80

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pate à fougasse:100 g de pomme de terre écrasée1 paquet de 7 g de levure déshydratée ou 15 g de levure fraîche1/2 c. à c. de suce en poudre20 cl d'eau tiède300 g de farine
Pour la garniture:700g d'oignons des cevennes couper en rondelles1 pincée de sucre 1 pot de filet d'anchois quelques olives noires dénoyautésdes herbes de provence

Préparation:

Maman délaye la levure et le sucre dans l'eau, puis laisse reposer 15 minutes, jusqu'à la formation d'une mousse.
Dans un grand saladier, elle mélange la farine, la pomme de terre écrasée, la préparation à la levure et du sel pour obtenir une pâte ferme.
Pétri jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique et façonne une boule met dans un saladier huilée et laisse lever 1 heure dans un endroit chaud.


Pendant ce temps elle prépare la garniture : elle fait revenir les oignons dans de l'huile d'olive (il ne faut pas trop les faire cuire il finiront de cuire dans le four), elle ajoute le sucre, les herbes et quelques filet d'anchois (qui vont fondre et se mélanger aux oignons).

Maman abaisse la pâte sur 5 mm d'épaisseur en forme de disque, en utilisant de la farine la dispose sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé et la creuse légèrement du bout des doigts de façon à ce qu'il se forme un boudin tout autour.
La garnit de la préparation précédente (les oignons) de filet d'anchois et d'olives la referme fait quelques entailles sur le dessus et la vaporise dhuile dolive sur le dessus avec quelques herbes de provence.
Enfourne 20 minutes environ à 220°.

recette Fougasseladiére



recette Fougasseladiére



recette Fougasseladiére




Une portion (env. 240 g) :
Calories 259 kcal   Protéines 9,5 g   Glucides 45,2 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

italmo

superbe bravo j'adore
bisous

alexdavio

Quand ça ira mieux j'essaierai !

Kilomètre-0

je la mets de côté
Elle est super réussie
bravo Lili

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    alexdavio a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 80Invité, Invité et 78 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.