Tarte aux pommes à la cannelle

A déguster tiède ou froide, vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace, de crème caramel ou bien d'autres choses

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recette Tarte aux pommes à la cannelle

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Compote de pommes3 grosses pommesUn peu de sucre (dépend de la douceur des pommes)1/2 verre d'eau1/2 cuillère à café de cannelle Pâte sucrée  210 g de farine125 g de beurre1 oeuf35 g de sucre glace25 g de poudre d'amande1 pincée de selGarniture4 à 5 pommesSucreBeurreCannelleSirop1 verre d'eau1/2 verre de sucre1/2 c à c d'agar agar

Préparation:

Éplucher les pommes et les couper en morceaux.



  • Mettre les pommes, l'eau, la cannelle et le sucre dans une casserole et laisser compoter à feu doux. Mixer le mélange refroidi afin qu'il soit homogène.

  • Mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'oeuf dans le robot.

  • Battre avec la feuille du robot (c'est le K). Vous pouvez également le faire à la main.

  • Le mélange devient vite granuleux comme du sable.

  • Incorporer l'oeuf légèrement battu mais pas plus.

  • Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 2 à 3 mm d'épaisseur.

  • Si la pâte est difficile à étaler, la mettre un peu au réfrigérateur.

  • Pendant ce temps couper les pommes en fines lamelles.

  • Préchauffer le four à 200 °.

  • Déposer la pâte dans un grand moule à tarte (il va vous en rester pour faire 2 à 3 tartelettes)

  • Étaler la compote et disposer les lamelles de pommes en rosace.

  • Saupoudrer de sucre, de quelques morceaux de beurre et d'un peu de cannelle.

  • Enfourner pour une trentaine de minutes.

  • A la sortie du four préparer le sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre, ajouter en fin de cuisson l'agar agar et laisser cuire 1 minute.

  • Arroser la tarte de ce sirop.

  • Laisser refroidir.



Mots-clés: cannelle, pommes, tarte

Une portion (env. 240 g) :
Calories 367 kcal   Protéines 2,4 g   Glucides 43,5 g   Lipides 14,5 g  

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2 commentaires

italmo

TRES BELLE TARTE AUX POMMES SUPERBE J'AIME BIEN LA CANNELLE ET LES POMMES
BISES

rosinette

Belle tarte sans cannelle pour moi bizz

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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 5Invité, félicia et 3 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.