Tarte Tatin aux pommes

La tarte se mange tiède, avec une boule de glace pour les plus gourmands.

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recette Tarte Tatin aux pommes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 PÂTE BRISÉE maison1 kg ~ pommes reine des reinettes90 g beurre oméga 6 et 32 CS vanille liquide250 g sucre vanillé150 ml eauQuelques gouttes de citron (jus) P.LC.

Préparation:

Repos 10 min.



  • Éplucher les pommes et les couper en tranches pas trop épaisses.

  • Faire le caramel : Dans une casserole (ou dans le moule à Tatin s'il va sur le feu), verser le sucre et l'eau. Ajouter un peu (quelques gouttes) de jus de citron. Porter à ébullition sans remuer. Quand le sucre commence à se colorer, remuer délicatement la casserole pour répartir le caramel. Dès que le caramel est à votre convenance arrêter le feu et mettre la casserole loin d'une source de chaleur (ou dans de l'eau froide).

  • Dans une casserole, caraméliser les pommes en y ajoutant le beurre et la vanille. Déposer ensuite sur le caramel dans le moule prévu.

  • Déposer la pâte brisée et rentrer bien les bords à l'intérieur. Piquer la pâte avec une fourchette.

  • Enfourner.





Mes impressions et conseils http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2013/09/tarte-tatin-aux-pommes.html


Source : sur la base de la recette de AUX FOURNEAUX - G+Aux Fourneaux.

Une portion (env. 290 g) :
Calories 562 kcal   Protéines 2,9 g   Glucides 78,8 g   Lipides 20,4 g  

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5 commentaires

FLaure

Merci pour vos commentaires

italmo

MOI AUSSI UNE DE MES PREFEREES J'AIME TOUT CE QUI EST AUX POMMES
BISES

FLaure

Tous les ans lorsque notre pommier donne ses fruits, on se fait des tartes. Un régal !

cuisineenfolie

Ma préférée !!!! J'adoooooore

jeanmerode

un grand classique,toujours bienvene

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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