Gâteau à la fois moelleux , fondant , intense aux citrons bio de chez moi .... la Picardie
Ce gâteau est fabuleux il est excellent je le recommande vivement il fera le bonheur des amateurs de citron !!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 gros citrons bio perso : provenance de mon petit citronnier chez moi en Picardie
120 ml jus de citron
1 zeste de citron
1 c/c arôme essence de citron
125 gr de farine
135 gr de sucre semoule fin
4 gros oeufs
40 gr de beurre demi sel + 40 gr beurre doux
1/4 de c/c de bicarbonate
1 s levure chimique
Préparation:
Mélanger tamiser la farine la levure le bicarbonate ... Faire fondre au micro-onde le beurre laisser refroidir Prélever avec une râpe le zeste d'un citron et presser les citrons passer au tamis le jus.
Fouetter pendant 8 minutes les jaunes et le sucre jusqu'à le mélange augmente de volume mettre le beurre le zeste et le jus de citron.
Mélanger ensuite légèrement les ingrédients secs la farine progressivement en 3 fois... Jusqu'à l'otention d'une pâte à peu près homogène.
Monter les blancs en neige ferme avec un tout petit filet de citron ensuite les intégrer lentement en les enrobant à la précédente pâte à l'aide d'une maryse.
Beurrer fariner un moule à kouglof ou à brioche en silicone pas plus de 20 cm histoire d’avoir un moelleux bien haut. Sans quoi il sera plus plat et si votre pâte est froide, le choc thermique va aider à avoir des gâteaux plus gonflés, donc placez votre moule rempli de pâte crue au frigo 15 min avant d’enfourner éventuellement..... Je retiens ce bon conseil que j'ai lue sur le blog Hervé cuisine.
Enfourner dans un four préchauffer à 180° pour 20 minutes ne pas sortir le gâteau laissez-le tiédir dans le four éteint la porte étant légèrement entrouverte ceci pour éviter qu'il ne descende pas pendant 10 à 15 minutes.
Sortir le gâteau du four le parsemer de sucre glace sur son plat de service.
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Une recette trés facile délicieux gâteau que j'ai dénichée sur le blog : Nicolepassions.
Merci pour le partage de vos recettes... Lauranou.
http://www.nicolepassionss.com
:< Un gâteau au citron vraiment extra et aérien > Je l'ai un peu modifié de ces ingrédients.
Mots-clés: citrons
Une portion (env. 110 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 35,9 g
Lipides 8,4 g
Publié par Lauranou
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
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14 commentaires
Lauranou
Coucou mon amie avec plaisir tu peux et tous croquer dedans .!!! je serais là .... la plus heureuse .bisous à tous
cuisineenfolie
Moi aussi j'ai envie de croquer dedans!!!! J'adooooooore les desserts au citron
Lauranou
Merci Notre am❤ur de cuisine ça me fait plaisir , j'aime beaucoup tes recettes comment ne pas les aimer à moins être un jamais satisfait .bisous
Notre am❤ur de cuisine
Il donne envie!!!! j'ai envie de croquer dedans, bisous