Meilleur recette de pommes de terre au saumon fumé et sa délicieuse sauce à l' estragon .... Osez - tester !

C'est un plat à tomber ... vous aimez les pommes de terre ,le saumon ,l'estragon c'est tout bon pour vous

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

350 gr tr de saumon ou émincé20 cl crème liquide à 30% + 20 cl crème liquide légère à 12 %60 gr beurre8 moyennes pommes de terre rose 2 belles échalotes longues ( variété cuisses de poulet )2 c/s bombées d'estragon surgelés ou séchées1/2 jus de citron250 ml de vin blanc ( Muscadet Sèvre et Maine )1/2 cube bouillon de volaille sel de Guérande poivre ou piment Espelette

Préparation:

Tailler les échalottes en petits cubes.


Dans une casserole les échalotes tailler en petis cubes .. le beurre les faire juste fondre.. Ajouter le vin blanc.. L'estragon surgelés.. Le jus de citron.. Le demi cube de bouillon de volaille émiétté .. le piment Espelette .. le sel de Guérande.


Laisser réduire la préparation environ 25 mn il ne doit plus rester de bouillon seulement les échalotes et l'estragon dans le fond de la casserole.


Pendant ce temps mettre à cuire les pommes de terre à l'eau froide salée.


Reprendre les échalotes et l'estragon mettre la crème liquide + la légère + sel + piment Espelette... Laisser frémir 10 mn à couvert.


Préchauffer votre four à 180 degrés.


Pendant ce temps, Peler vos pommes de terre à peine refroidis.. Les placer dans un plat beurrer.


Dispersez des lanières de saumon mais.. Ne pas mettre tout.. Garder -en un peu pour la déco.


Arrosez vos pommes de terre de sauce à l'estragon.


Enfournez à 180 degrés pendant 6 à 8 mn.


Dés la sortie du plat mettre le reste de saumon en déco et parsemer de piment Espelette sur les pommes de terre et lanières de saumon...



Une délicieuse façon de déguster le saumon fumée chaud et le saumon froid sur la déco.....



 Bonne appétit..........




Recette ancienne tirer du QOOQ...


Mots-clés: saumon fumée.. pommes de terre.. sauce à l'estragon.. crème liquide.. piment Espelette..vin blanc

Une portion (env. 230 g) :
Calories 409 kcal   Protéines 20,3 g   Glucides 2,3 g   Lipides 27,0 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Lauranou

Merci aux invités qui aiment cette délicieuse recette c'est un régal !!!

Kilomètre-0

Oh oui, il fait envie ton plat Lauranou
Bisous

pluiedetoile

Je confirme ce plat est un délice

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pluiedetoile a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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