BRICK DE CABILLAUD AUX POIVRONS

Une recette de plat simple et rapide par laurenceel

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 dos de cabillaud -4 feuilles de bricks-2 poivrons rouges et un orange-1 c à soupe de ciboulette hachée-Un peu de persil haché-2 c à soupe d’huile d’olive.
Sauce beurre blanc allégée façon Mercotte
1 échalote hachée-1 verre de vin blanc sec-1 cube de bouillon de poule Knorr-20cl de crème liquide
Un trait de Tabasco-Quelques gouttes de jus de citron 1 cas d'estragon

Préparation:

PREPARATION :


Faire revenir les poivrons coupés en petits dés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 30 ajouter les herbes, mélanger.



Préchauffer le four à 220°.





Etaler une feuille de brick, l’humecter au pinceau avec un peu d’huile d’olive.


Sur les feuilles de brick poser un dos de cabillaud, rajouter deux cuillères à soupe de légumes, saler, poivrer.




Replier les feuilles pour former une papillote.




Disposer les papillotes sur une plaque à pâtisserie, étaler quelques gouttes d’huile d’olive avec un pinceau sur le dessus des papillotes et mettre au four pendant environ 10 mn.




Pendant ce temps préparer la sauce.




Réduire à sec dans une casserole le vin blanc, l'échalote et le bouillon. Ajouter la crème, le Tabasco et le citron, donner un bouillon et ajouter l'estragon.


Mots-clés: brick, cabillaud, poivrons

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5 commentaires

campanule

cela à l'air sincèrement délicieux,merci pour cette recette et bon dimanche

martine.62

oui ça doit être très bon!!!!!

italmo

BELLE RECETTE

fanfan

Ça a l'air très bon , merci .

Anettes7024

J'adore cette recette!

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